LumilnarBaked goods
Wholemeal yeast stollen
Nutrients per 100 g · German: Stollen (Vollkornhefeteig). Source: German Federal Food Code (BLS).
378kcal
6.9 gProtein
43 gCarbs
18.2 gFat
Fibre 6.2 g · Sugar 22.8 g
378kcal
6.9 gProtein
43 gCarbs
18.2 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 378 kcal | 19 % |
| Fat | 18.2 g | 29 % |
| Protein | 6.9 g | 13 % |
| Carbohydrates | 43 g | 18 % |
| Fiber | 6.2 g | 19 % |
| Water | 23 g | 1 % |
| Sugar | 22.8 g | 46 % |
| Net Carbs | 36.8 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.66 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.4 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2.4 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.156 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.078 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.075 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.108 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.399 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.49 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.03 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4.6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.03 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.703 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.05 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6.7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.085 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7.5 mg | – |
| Eicosensäure | 0.077 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.021 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7.8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2.4 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.4 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.004 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.8 mg | – |
| Cholesterin | 8 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 7.2 mg | – |
| Glucose | 6.8 mg | – |
| Monosaccharides | 14 mg | – |
| Sucrose | 8.1 mg | – |
| Maltose | 0.7 mg | – |
| Lactose | 0.022 mg | – |
| Disaccharide | 8.8 mg | – |
| Starch | 20 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 30 µg | 3 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 28 µg | 3 % |
| Retinol | 26.6 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 21 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.18 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.18 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 2.1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 3.3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.28 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 180 µg | 13 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 10 µg | 22 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 23 µg | 6 % |
| Vitamin D | 0.01 µg | 0 % |
| Vitamin E | 3.9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 1 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.54 g | 11 % |
| Sodium | 216 mg | 7 % |
| Potassium | 330 mg | 8 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 56 mg | 16 % |
| Phosphorus | 168 mg | 24 % |
| Sulfur | 62 mg | 9 % |
| Chloride | 313 mg | 14 % |
| Iron | 1.9 µg | 0 % |
| Zinc | 1.2 µg | 0 % |
| Manganese | 1,060 µg | 30 % |
| Copper | 250 µg | 20 % |
| Iodine | 2 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.239 mg | 0 % |
| Leucin | 0.428 mg | 0 % |
| Lysin | 0.201 mg | 0 % |
| Methionin | 0.097 mg | 0 % |
| Cystein | 0.123 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.31 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.179 mg | 0 % |
| Threonin | 0.197 mg | 0 % |
| Valin | 0.296 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.071 mg | 0 % |
| Arginin | 0.487 mg | – |
| Alanin | 0.153 mg | – |
| Histidin | 0.156 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.215 mg | – |
| Glutaminsäure | 1.3 mg | – |
| Glycin | 0.176 mg | – |
| Serin | 0.201 mg | – |
| Prolin | 0.455 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3.2 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.175 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.175 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.