LumilnarBaked goods
Wholemeal Danish pastry dough, raw
Nutrients per 100 g · German: Vollkornplunderteig roh. Source: German Federal Food Code (BLS).
352kcal
6.9 gProtein
30 gCarbs
21.6 gFat
Fibre 5.1 g · Sugar 5.2 g
352kcal
6.9 gProtein
30 gCarbs
21.6 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 352 kcal | 18 % |
| Fat | 21.6 g | 34 % |
| Protein | 6.9 g | 13 % |
| Carbohydrates | 30 g | 13 % |
| Fiber | 5.1 g | 16 % |
| Water | 36 g | 1 % |
| Sugar | 5.2 g | 10 % |
| Net Carbs | 24.9 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 5.8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.493 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.357 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2.1 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.021 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.006 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.034 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.038 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.415 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.335 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 8.6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.017 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1.7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.08 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 11.3 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.071 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7.2 mg | – |
| Eicosensäure | 0.094 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.008 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7.4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2.1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.355 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.005 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.002 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.4 mg | – |
| Cholesterin | 16 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.006 mg | – |
| Glucose | 0.027 mg | – |
| Monosaccharides | 0.033 mg | – |
| Sucrose | 4.2 mg | – |
| Maltose | 0.152 mg | – |
| Lactose | 0.849 mg | – |
| Disaccharide | 5.2 mg | – |
| Starch | 25 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 17 µg | 2 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 16 µg | 2 % |
| Retinol | 16 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.255 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.174 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 2.5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.52 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 208 µg | 15 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 37 µg | 9 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.1 µg | 3 % |
| Vitamin C | 0.266 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 3.9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 1 µg | 1 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.748 g | 15 % |
| Sodium | 299 mg | 10 % |
| Potassium | 214 mg | 5 % |
| Calcium | 42 mg | 4 % |
| Magnesium | 42 mg | 12 % |
| Phosphorus | 161 mg | 23 % |
| Sulfur | 56 mg | 8 % |
| Chloride | 400 mg | 17 % |
| Iron | 1.5 µg | 0 % |
| Zinc | 1.3 µg | 0 % |
| Manganese | 1,030 µg | 29 % |
| Copper | 140 µg | 11 % |
| Iodine | 4 µg | 2 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.272 mg | 0 % |
| Leucin | 0.479 mg | 0 % |
| Lysin | 0.263 mg | 0 % |
| Methionin | 0.124 mg | 0 % |
| Cystein | 0.132 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.322 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.214 mg | 0 % |
| Threonin | 0.228 mg | 0 % |
| Valin | 0.322 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.087 mg | 0 % |
| Arginin | 0.314 mg | – |
| Alanin | 0.219 mg | – |
| Histidin | 0.159 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2.3 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.344 mg | – |
| Glutaminsäure | 1.7 mg | – |
| Glycin | 0.234 mg | – |
| Serin | 0.307 mg | – |
| Prolin | 0.604 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4.1 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.