LumilnarGemüse
Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Lucerne/alfalfa sprouts, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
29kcal
4 gEiweiß
0,3 gKohlenhydrate
0,7 gFett
Ballaststoffe 2,8 g · Zucker 0,3 g
29kcal
4 gEiweiß
0,3 gKohlenhydrate
0,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 29 kcal | 1 % |
| Fett | 0,69 g | 1 % |
| Protein | 4 g | 8 % |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 8 % |
| Wasser | 93,1 g | 3 % |
| Zucker | 0,3 g | 1 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,059 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,008 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,069 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,2 mg | – |
| Glukose | 0,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 1 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,8 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 16 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 96 µg | 5 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,56 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 30 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 36 µg | 9 % |
| Vitamin C | 8,2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 30,5 µg | 31 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 30,5 µg | 31 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,015 g | 0 % |
| Natrium | 6 mg | 0 % |
| Kalium | 79 mg | 2 % |
| Kalzium | 32 mg | 3 % |
| Magnesium | 27 mg | 8 % |
| Phosphor | 70 mg | 10 % |
| Eisen | 1 µg | 0 % |
| Zink | 0,9 µg | 0 % |
| Mangan | 200 µg | 6 % |
| Kupfer | 160 µg | 13 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,143 mg | 0 % |
| Leucin | 0,267 mg | 0 % |
| Lysin | 0,214 mg | 0 % |
| Cystein | 0,1 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,1 mg | 0 % |
| Threonin | 0,134 mg | 0 % |
| Valin | 0,145 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,036 mg | 0 % |
| Arginin | 0,3 mg | – |
| Alanin | 0,2 mg | – |
| Histidin | 0,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,6 mg | – |
| Glycin | 0,2 mg | – |
| Serin | 0,2 mg | – |
| Prolin | 0,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.