LumilnarHülsenfrüchte
Augenbohne reif, gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Cowpea/black-eyed pea, mature, boiled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
114kcal
8,6 gEiweiß
16,2 gKohlenhydrate
0,5 gFett
Ballaststoffe 3,9 g · Zucker 0,7 g
114kcal
8,6 gEiweiß
16,2 gKohlenhydrate
0,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 114 kcal | 6 % |
| Fett | 0,47 g | 1 % |
| Protein | 8,6 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 16,2 g | 7 % |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 12 % |
| Wasser | 66,4 g | 2 % |
| Zucker | 0,717 g | 1 % |
| Netto-KH | 12,3 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,094 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,02 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,115 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 0,717 mg | – |
| Disaccharide | 0,717 mg | – |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 1,7 mg | – |
| Stärke | 13,8 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,9 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,187 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,062 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 86 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 22 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0,4 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,012 g | 0 % |
| Natrium | 5 mg | 0 % |
| Kalium | 297 mg | 7 % |
| Kalzium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 54 mg | 15 % |
| Phosphor | 137 mg | 20 % |
| Chlorid | 17 mg | 1 % |
| Eisen | 2,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,1 µg | 0 % |
| Mangan | 570 µg | 16 % |
| Kupfer | 207 µg | 17 % |
| Flurid | 35 μg | 1 % |
| Jod | 0,428 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,348 mg | 0 % |
| Leucin | 0,7 mg | 0 % |
| Lysin | 0,58 mg | 0 % |
| Methionin | 0,122 mg | 0 % |
| Cystein | 0,09 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,5 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,28 mg | 0 % |
| Threonin | 0,326 mg | 0 % |
| Valin | 0,41 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,11 mg | 0 % |
| Arginin | 0,59 mg | – |
| Alanin | 0,39 mg | – |
| Histidin | 0,27 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 1 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,6 mg | – |
| Glycin | 0,354 mg | – |
| Serin | 0,43 mg | – |
| Prolin | 0,39 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.