LumilnarHülsenfrüchte
Fleischersatz glutenhaltig (Seitan)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Meat substitute containing gluten (seitan). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
199kcal
28,4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
7,2 gFett
Ballaststoffe 2,1 g · Zucker 0,5 g
199kcal
28,4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
7,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 199 kcal | 10 % |
| Fett | 7,2 g | 11 % |
| Protein | 28,4 g | 55 % |
| Kohlenhydrate | 4 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 6 % |
| Wasser | 57,2 g | 2 % |
| Zucker | 0,475 g | 1 % |
| Netto-KH | 1,9 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,505 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,146 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,651 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,9 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,063 mg | – |
| Glukose | 0,088 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,15 mg | – |
| Saccharose | 0,038 mg | – |
| Maltose | 0,288 mg | – |
| Disaccharide | 0,325 mg | – |
| Stärke | 3,5 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18,1 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,058 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,085 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,213 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 27,8 µg | 2 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,7 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 14,9 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1,1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,1 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,6 g | 33 % |
| Natrium | 652,5 mg | 22 % |
| Kalium | 86,8 mg | 2 % |
| Kalzium | 36 mg | 4 % |
| Magnesium | 25,3 mg | 7 % |
| Phosphor | 866 mg | 124 % |
| Schwefel | 4 mg | 1 % |
| Chlorid | 294 mg | 13 % |
| Eisen | 1,7 µg | 0 % |
| Zink | 1,4 µg | 0 % |
| Mangan | 710 µg | 20 % |
| Kupfer | 279 µg | 22 % |
| Jod | 10 µg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,953 mg | 0 % |
| Leucin | 1,9 mg | 0 % |
| Lysin | 0,478 mg | 0 % |
| Methionin | 0,349 mg | 0 % |
| Cystein | 0,5 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,4 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,932 mg | 0 % |
| Threonin | 0,72 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,285 mg | 0 % |
| Arginin | 0,933 mg | – |
| Alanin | 0,726 mg | – |
| Histidin | 0,562 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,907 mg | – |
| Glutaminsäure | 10,5 mg | – |
| Glycin | 0,958 mg | – |
| Serin | 1,4 mg | – |
| Prolin | 3,5 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 20,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.