LumilnarHülsenfrüchte
Kichererbsenmehl
Nährwerte pro 100 g · englisch: Chickpea flour. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
322kcal
20 gEiweiß
39,6 gKohlenhydrate
5,8 gFett
Ballaststoffe 15,4 g · Zucker 2,4 g
322kcal
20 gEiweiß
39,6 gKohlenhydrate
5,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 322 kcal | 16 % |
| Fett | 5,8 g | 9 % |
| Protein | 20 g | 39 % |
| Kohlenhydrate | 39,6 g | 17 % |
| Ballaststoffe | 15,4 g | 47 % |
| Wasser | 7,3 g | 0 % |
| Zucker | 2,4 g | 5 % |
| Netto-KH | 24,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 21,7 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,12 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,6 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,49 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,5 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,2 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,6 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,12 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,089 mg | – |
| Glukose | 0,089 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,178 mg | – |
| Saccharose | 2,2 mg | – |
| Disaccharide | 2,2 mg | – |
| Stärke | 37,2 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 4,4 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 11 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,517 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,134 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 560 µg | 40 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 21,4 µg | 48 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 212 µg | 53 % |
| Vitamin C | 5,1 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 170 µg | 170 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 170 µg | 170 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,058 g | 1 % |
| Natrium | 23 mg | 1 % |
| Kalium | 1.040 mg | 26 % |
| Kalzium | 86 mg | 9 % |
| Magnesium | 127 mg | 36 % |
| Phosphor | 370 mg | 53 % |
| Schwefel | 219 mg | 31 % |
| Chlorid | 80 mg | 3 % |
| Eisen | 5,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,1 µg | 0 % |
| Mangan | 2.600 µg | 74 % |
| Kupfer | 700 µg | 56 % |
| Jod | 6,7 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,762 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,297 mg | 0 % |
| Cystein | 0,316 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,502 mg | 0 % |
| Threonin | 0,725 mg | 0 % |
| Valin | 0,78 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,26 mg | 0 % |
| Arginin | 1,7 mg | – |
| Alanin | 0,836 mg | – |
| Histidin | 0,502 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,2 mg | – |
| Glycin | 0,799 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 0,818 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.