LumilnarHülsenfrüchte
Mungbohne reif, gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Mung bean mature, boiled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
111kcal
8,6 gEiweiß
14,5 gKohlenhydrate
0,7 gFett
Ballaststoffe 6,1 g · Zucker 0,5 g
111kcal
8,6 gEiweiß
14,5 gKohlenhydrate
0,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 111 kcal | 6 % |
| Fett | 0,7 g | 1 % |
| Protein | 8,6 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 14,5 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 18 % |
| Wasser | 69,3 g | 2 % |
| Zucker | 0,5 g | 1 % |
| Netto-KH | 8,4 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,09 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,024 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,11 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Monosaccharide (1 M) | 0,1 mg | – |
| Saccharose | 0,4 mg | – |
| Maltose | 0,05 mg | – |
| Disaccharide | 0,4 mg | – |
| Stärke | 14 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 1,2 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 4,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 7 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,25 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 80 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,9 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 29 µg | 7 % |
| Vitamin C | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,81 µg | 0 % |
| Vitamin K | 52 µg | 52 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 52 µg | 52 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,001 g | 0 % |
| Kalium | 339 mg | 8 % |
| Kalzium | 30 mg | 3 % |
| Magnesium | 42 mg | 12 % |
| Phosphor | 133 mg | 19 % |
| Chlorid | 4 mg | 0 % |
| Eisen | 1,7 µg | 0 % |
| Zink | 0,87 µg | 0 % |
| Mangan | 410 µg | 12 % |
| Kupfer | 300 µg | 24 % |
| Jod | 1,8 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,34 mg | 0 % |
| Leucin | 0,62 mg | 0 % |
| Lysin | 0,56 mg | 0 % |
| Methionin | 0,096 mg | 0 % |
| Cystein | 0,07 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,48 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,239 mg | 0 % |
| Threonin | 0,262 mg | 0 % |
| Valin | 0,41 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,08 mg | 0 % |
| Arginin | 0,56 mg | – |
| Alanin | 0,35 mg | – |
| Histidin | 0,232 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,1 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,92 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,4 mg | – |
| Glycin | 0,319 mg | – |
| Serin | 0,39 mg | – |
| Prolin | 0,4 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.