LumilnarHülsenfrüchte
Mungbohne reif
Nährwerte pro 100 g · englisch: Mung bean mature. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
292kcal
23,9 gEiweiß
38,7 gKohlenhydrate
1,2 gFett
Ballaststoffe 15,6 g · Zucker 1,5 g
292kcal
23,9 gEiweiß
38,7 gKohlenhydrate
1,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 292 kcal | 15 % |
| Fett | 1,2 g | 2 % |
| Protein | 23,9 g | 46 % |
| Kohlenhydrate | 38,7 g | 16 % |
| Ballaststoffe | 15,6 g | 47 % |
| Wasser | 9,8 g | 0 % |
| Zucker | 1,5 g | 3 % |
| Netto-KH | 23,1 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,25 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,071 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,32 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,3 mg | – |
| Glukose | 0,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,5 mg | – |
| Saccharose | 1 mg | – |
| Disaccharide | 1 mg | – |
| Stärke | 37,2 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 3,5 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 12,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 24 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 380 µg | 27 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 180 µg | 45 % |
| Vitamin C | 8,5 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 170 µg | 170 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 170 µg | 170 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,035 g | 1 % |
| Natrium | 14 mg | 0 % |
| Kalium | 1.250 mg | 31 % |
| Kalzium | 103 mg | 10 % |
| Magnesium | 170 mg | 49 % |
| Phosphor | 374 mg | 53 % |
| Chlorid | 12 mg | 1 % |
| Eisen | 6 µg | 0 % |
| Zink | 2,7 µg | 0 % |
| Mangan | 900 µg | 26 % |
| Kupfer | 710 µg | 57 % |
| Jod | 6,7 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,9 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,286 mg | 0 % |
| Cystein | 0,21 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,4 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,714 mg | 0 % |
| Threonin | 0,782 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,24 mg | 0 % |
| Arginin | 1,7 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,695 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,3 mg | – |
| Glycin | 0,954 mg | – |
| Serin | 1,2 mg | – |
| Prolin | 1,1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.