LumilnarGemüse
Schwarzwurzel tiefgefroren, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Black salsify deep-frozen, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
74kcal
1,7 gEiweiß
10,5 gKohlenhydrate
0,5 gFett
Ballaststoffe 6 g · Zucker 4,8 g
74kcal
1,7 gEiweiß
10,5 gKohlenhydrate
0,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 74 kcal | 4 % |
| Fett | 0,54 g | 1 % |
| Protein | 1,7 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 10,5 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 6 g | 18 % |
| Wasser | 73 g | 2 % |
| Zucker | 4,8 g | 10 % |
| Netto-KH | 4,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,354 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,229 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,081 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,041 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,001 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,005 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,059 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,006 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,006 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,08 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,229 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,31 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,094 mg | – |
| Glukose | 0,023 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,117 mg | – |
| Saccharose | 4,7 mg | – |
| Disaccharide | 4,7 mg | – |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 3,2 mg | – |
| Stärke | 2,4 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 2 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 8 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 21 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,086 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,039 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,348 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,865 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 87 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 38 µg | 10 % |
| Vitamin C | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,015 g | 0 % |
| Natrium | 6 mg | 0 % |
| Kalium | 361 mg | 9 % |
| Kalzium | 62 mg | 6 % |
| Magnesium | 29 mg | 8 % |
| Phosphor | 86,4 mg | 12 % |
| Chlorid | 35 mg | 2 % |
| Eisen | 3,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,277 µg | 0 % |
| Mangan | 467 µg | 13 % |
| Kupfer | 358 µg | 29 % |
| Flurid | 11 μg | 0 % |
| Jod | 2,1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,104 mg | 0 % |
| Leucin | 0,075 mg | 0 % |
| Lysin | 0,068 mg | 0 % |
| Methionin | 0,01 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,042 mg | 0 % |
| Threonin | 0,049 mg | 0 % |
| Valin | 0,079 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,031 mg | 0 % |
| Arginin | 0,128 mg | – |
| Histidin | 0,029 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,487 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,128 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,084 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,084 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.