LumilnarHülsenfrüchte
Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Soya bean mature (soya kernel) roasted without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
392kcal
38,2 gEiweiß
6,7 gKohlenhydrate
18,6 gFett
Ballaststoffe 22,4 g · Zucker 6,1 g
392kcal
38,2 gEiweiß
6,7 gKohlenhydrate
18,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 392 kcal | 20 % |
| Fett | 18,6 g | 30 % |
| Protein | 38,2 g | 73 % |
| Kohlenhydrate | 6,7 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 22,4 g | 68 % |
| Wasser | 7,6 g | 0 % |
| Zucker | 6,1 g | 12 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 10,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,01 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,949 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 10 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,031 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,592 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,085 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,031 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 10 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,949 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,9 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,3 mg | – |
| Glukose | 0,005 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
| Saccharose | 5,8 mg | – |
| Disaccharide | 5,8 mg | – |
| Stärke | 0,632 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 12,1 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 10,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 58 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 29 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 349 µg | 17 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,946 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,446 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,72 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 942 µg | 67 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 54 µg | 120 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 221 µg | 55 % |
| Vitamin C | 7,4 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,653 µg | 0 % |
| Vitamin K | 40 µg | 40 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 40 µg | 40 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,012 g | 0 % |
| Natrium | 5 mg | 0 % |
| Kalium | 1.729 mg | 43 % |
| Kalzium | 283 mg | 28 % |
| Magnesium | 265 mg | 76 % |
| Phosphor | 598 mg | 85 % |
| Chlorid | 7 mg | 0 % |
| Eisen | 9,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,5 µg | 0 % |
| Mangan | 2.570 µg | 73 % |
| Kupfer | 1.152 µg | 92 % |
| Jod | 6,1 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,8 mg | 0 % |
| Leucin | 2,8 mg | 0 % |
| Lysin | 1,9 mg | 0 % |
| Methionin | 0,58 mg | 0 % |
| Cystein | 0,59 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 2 mg | 1 % |
| Tyrosin | 1,3 mg | 0 % |
| Threonin | 1,5 mg | 0 % |
| Valin | 1,8 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,45 mg | 0 % |
| Arginin | 2,4 mg | – |
| Alanin | 1,5 mg | – |
| Histidin | 0,83 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 4 mg | – |
| Glutaminsäure | 6,5 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 1,7 mg | – |
| Prolin | 1,8 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 21,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.