LumilnarHülsenfrüchte
Sojabohne reif
Nährwerte pro 100 g · englisch: Soya bean mature. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
388kcal
38,2 gEiweiß
6,6 gKohlenhydrate
18,3 gFett
Ballaststoffe 22 g · Zucker 6 g
388kcal
38,2 gEiweiß
6,6 gKohlenhydrate
18,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 388 kcal | 19 % |
| Fett | 18,3 g | 29 % |
| Protein | 38,2 g | 73 % |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 22 g | 67 % |
| Wasser | 8,4 g | 0 % |
| Zucker | 6 g | 12 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 10,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,01 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,93 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 9,8 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,03 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,7 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,58 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,083 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 9,8 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,93 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,7 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,3 mg | – |
| Glukose | 0,005 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
| Saccharose | 5,7 mg | – |
| Disaccharide | 5,7 mg | – |
| Stärke | 0,619 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 11,9 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 10,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 63 µg | 7 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 32 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 380 µg | 19 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,79 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.003 µg | 72 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 60 µg | 133 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 309 µg | 77 % |
| Vitamin C | 8,5 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,64 µg | 0 % |
| Vitamin K | 39 µg | 39 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 39 µg | 39 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,012 g | 0 % |
| Natrium | 5 mg | 0 % |
| Kalium | 1.729 mg | 43 % |
| Kalzium | 277 mg | 28 % |
| Magnesium | 260 mg | 74 % |
| Phosphor | 586 mg | 84 % |
| Chlorid | 7 mg | 0 % |
| Eisen | 9,7 µg | 0 % |
| Zink | 3,5 µg | 0 % |
| Mangan | 2.520 µg | 72 % |
| Kupfer | 1.129 µg | 90 % |
| Jod | 6,3 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,8 mg | 0 % |
| Leucin | 2,8 mg | 0 % |
| Lysin | 1,9 mg | 0 % |
| Methionin | 0,58 mg | 0 % |
| Cystein | 0,59 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 2 mg | 1 % |
| Tyrosin | 1,3 mg | 0 % |
| Threonin | 1,5 mg | 0 % |
| Valin | 1,8 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,45 mg | 0 % |
| Arginin | 2,4 mg | – |
| Alanin | 1,5 mg | – |
| Histidin | 0,83 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 4 mg | – |
| Glutaminsäure | 6,5 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 1,7 mg | – |
| Prolin | 1,8 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 21,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.