LumilnarHülsenfrüchte
Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Soya bean sprouts raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
40kcal
6,3 gEiweiß
0,3 gKohlenhydrate
1 gFett
Ballaststoffe 2,4 g · Zucker 0,3 g
40kcal
6,3 gEiweiß
0,3 gKohlenhydrate
1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 40 kcal | 2 % |
| Fett | 1 g | 2 % |
| Protein | 6,3 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 7 % |
| Wasser | 96 g | 3 % |
| Zucker | 0,3 g | 1 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,086 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,032 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,119 mg | – |
| Eicosensäure | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,002 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,2 mg | – |
| Glukose | 0,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,85 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,5 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 25 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,157 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,163 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 86 µg | 22 % |
| Vitamin C | 19,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 70,6 µg | 71 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 70,6 µg | 71 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,075 g | 2 % |
| Natrium | 30 mg | 1 % |
| Kalium | 235 mg | 6 % |
| Kalzium | 32 mg | 3 % |
| Magnesium | 18,5 mg | 5 % |
| Phosphor | 74,7 mg | 11 % |
| Eisen | 0,897 µg | 0 % |
| Zink | 0,96 µg | 0 % |
| Mangan | 170 µg | 5 % |
| Kupfer | 230 µg | 18 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,276 mg | 0 % |
| Leucin | 0,449 mg | 0 % |
| Lysin | 0,376 mg | 0 % |
| Methionin | 0,076 mg | 0 % |
| Cystein | 0,057 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,284 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,225 mg | 0 % |
| Threonin | 0,25 mg | 0 % |
| Valin | 0,279 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,076 mg | 0 % |
| Arginin | 0,504 mg | – |
| Alanin | 0,283 mg | – |
| Histidin | 0,169 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,733 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,2 mg | – |
| Glycin | 0,262 mg | – |
| Serin | 0,35 mg | – |
| Prolin | 0,294 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.