LumilnarHülsenfrüchte
Tofu gargezogen
Nährwerte pro 100 g · englisch: Tofu poached. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
102kcal
14,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,8 gFett
Ballaststoffe 1,2 g
102kcal
14,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 102 kcal | 5 % |
| Fett | 4,8 g | 8 % |
| Protein | 14,1 g | 27 % |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 4 % |
| Wasser | 76,2 g | 3 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,407 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,001 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,003 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,538 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,005 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,195 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,017 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,006 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,787 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,003 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,986 mg | – |
| Eicosensäure | 0,008 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,997 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,5 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,406 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,028 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,055 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,183 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 36 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,3 µg | 3 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13,8 µg | 3 % |
| Vitamin E | 3,2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 14,4 µg | 14 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,4 µg | 14 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,025 g | 1 % |
| Natrium | 10 mg | 0 % |
| Kalium | 94 mg | 2 % |
| Kalzium | 169 mg | 17 % |
| Magnesium | 63,1 mg | 18 % |
| Phosphor | 184 mg | 26 % |
| Schwefel | 152 mg | 22 % |
| Chlorid | 48,4 mg | 2 % |
| Eisen | 2,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,3 µg | 0 % |
| Mangan | 989 µg | 28 % |
| Kupfer | 238 µg | 19 % |
| Flurid | 162 μg | 4 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,701 mg | 0 % |
| Leucin | 1,2 mg | 0 % |
| Lysin | 0,911 mg | 0 % |
| Methionin | 0,182 mg | 0 % |
| Cystein | 0,2 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,792 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,474 mg | 0 % |
| Threonin | 0,547 mg | 0 % |
| Valin | 0,72 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,191 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Alanin | 0,629 mg | – |
| Histidin | 0,383 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,7 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,8 mg | – |
| Glycin | 0,61 mg | – |
| Serin | 0,756 mg | – |
| Prolin | 0,783 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.