LumilnarHülsenfrüchte
Tofu
Nährwerte pro 100 g. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
115kcal
15,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
5,6 gFett
Ballaststoffe 1,3 g
115kcal
15,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
5,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 115 kcal | 6 % |
| Fett | 5,6 g | 9 % |
| Protein | 15,5 g | 30 % |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 4 % |
| Wasser | 73,4 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,478 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,9 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,001 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,004 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,632 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,006 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,229 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,023 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,007 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,924 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,004 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,009 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,9 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,477 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,25 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 50 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,8 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 21,8 µg | 5 % |
| Vitamin E | 3,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 16,2 µg | 16 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,2 µg | 16 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,032 g | 1 % |
| Natrium | 13 mg | 0 % |
| Kalium | 135 mg | 3 % |
| Kalzium | 185 mg | 19 % |
| Magnesium | 77,7 mg | 22 % |
| Phosphor | 214 mg | 31 % |
| Schwefel | 160 mg | 23 % |
| Chlorid | 50,9 mg | 2 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 1,5 µg | 0 % |
| Mangan | 1.040 µg | 30 % |
| Kupfer | 270 µg | 22 % |
| Flurid | 170 μg | 4 % |
| Jod | 6 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,77 mg | 0 % |
| Leucin | 1,3 mg | 0 % |
| Lysin | 1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,2 mg | 0 % |
| Cystein | 0,22 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,87 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,52 mg | 0 % |
| Threonin | 0,6 mg | 0 % |
| Valin | 0,79 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,21 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 0,69 mg | – |
| Histidin | 0,42 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,9 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,1 mg | – |
| Glycin | 0,67 mg | – |
| Serin | 0,83 mg | – |
| Prolin | 0,86 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.