LumilnarGemüse
Topinambur/Erdartischocke, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Jerusalem artichoke/topinambur, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
55kcal
2,4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 12,1 g · Zucker 4 g
55kcal
2,4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 55 kcal | 3 % |
| Fett | 0,41 g | 1 % |
| Protein | 2,4 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 4 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 12,1 g | 37 % |
| Wasser | 83,4 g | 3 % |
| Zucker | 4 g | 8 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,043 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,166 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,09 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,095 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,008 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,008 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,166 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,043 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,209 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 4 mg | – |
| Disaccharide | 4 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 3,5 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 8,6 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 12 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin C | 4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalium | 533 mg | 13 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 18,6 mg | 5 % |
| Phosphor | 78 mg | 11 % |
| Eisen | 2 µg | 0 % |
| Zink | 0,23 µg | 0 % |
| Mangan | 30 µg | 1 % |
| Kupfer | 170 µg | 14 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,102 mg | 0 % |
| Leucin | 0,126 mg | 0 % |
| Lysin | 0,099 mg | 0 % |
| Methionin | 0,042 mg | 0 % |
| Cystein | 0,037 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,118 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,106 mg | 0 % |
| Threonin | 0,102 mg | 0 % |
| Valin | 0,165 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,042 mg | 0 % |
| Arginin | 0,097 mg | – |
| Histidin | 0,043 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,839 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,24 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.