LumilnarGemüse
Weinsauerkraut gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Wine sauerkraut boiled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
18kcal
1 gEiweiß
0,9 gKohlenhydrate
0,3 gFett
Ballaststoffe 2,1 g · Zucker 0,7 g
18kcal
1 gEiweiß
0,9 gKohlenhydrate
0,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 18 kcal | 1 % |
| Fett | 0,288 g | 0 % |
| Protein | 1 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 0,94 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 6 % |
| Wasser | 92,4 g | 3 % |
| Zucker | 0,73 g | 1 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,01 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,049 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,051 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,016 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,067 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,113 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,113 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,049 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,059 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,2 mg | – |
| Glukose | 0,4 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,6 mg | – |
| Saccharose | 0,13 mg | – |
| Disaccharide | 0,13 mg | – |
| Stärke | 0,09 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,814 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 17 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,02 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,132 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,132 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 165 µg | 12 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 17,8 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,21 µg | 5 % |
| Vitamin C | 12 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,032 µg | 0 % |
| Vitamin K | 29,3 µg | 29 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 24,6 µg | 25 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4,7 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,995 g | 20 % |
| Natrium | 398 mg | 13 % |
| Kalium | 149 mg | 4 % |
| Kalzium | 43 mg | 4 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 40 mg | 6 % |
| Eisen | 0,955 µg | 0 % |
| Zink | 0,28 µg | 0 % |
| Mangan | 133 µg | 4 % |
| Kupfer | 29 µg | 2 % |
| Flurid | 42 μg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,025 mg | 0 % |
| Leucin | 0,028 mg | 0 % |
| Lysin | 0,023 mg | 0 % |
| Cystein | 0,013 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,02 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,013 mg | 0 % |
| Threonin | 0,02 mg | 0 % |
| Valin | 0,024 mg | 0 % |
| Arginin | 0,027 mg | – |
| Alanin | 0,063 mg | – |
| Histidin | 0,009 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,149 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,039 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,137 mg | – |
| Glycin | 0,02 mg | – |
| Serin | 0,027 mg | – |
| Prolin | 0,028 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,367 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,115 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,115 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.