LumilnarGemüse
Weinsauerkraut roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Wine sauerkraut raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
23kcal
1,1 gEiweiß
1 gKohlenhydrate
0,3 gFett
Ballaststoffe 2,1 g · Zucker 0,8 g
23kcal
1,1 gEiweiß
1 gKohlenhydrate
0,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 23 kcal | 1 % |
| Fett | 0,304 g | 0 % |
| Protein | 1,1 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 0,99 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 6 % |
| Wasser | 90,7 g | 3 % |
| Zucker | 0,77 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,7 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,011 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,052 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,054 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,017 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,071 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,119 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,119 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,052 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,063 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,21 mg | – |
| Glukose | 0,42 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,63 mg | – |
| Saccharose | 0,137 mg | – |
| Disaccharide | 0,137 mg | – |
| Stärke | 0,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,026 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,167 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,167 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 206 µg | 15 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,81 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 30,7 µg | 8 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,25 µg | 6 % |
| Vitamin C | 19,7 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,031 µg | 0 % |
| Vitamin K | 29,3 µg | 29 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 24,6 µg | 25 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4,7 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,2 g | 23 % |
| Natrium | 467 mg | 16 % |
| Kalium | 211 mg | 5 % |
| Kalzium | 43 mg | 4 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 42 mg | 6 % |
| Eisen | 1,1 µg | 0 % |
| Zink | 0,32 µg | 0 % |
| Mangan | 139 µg | 4 % |
| Kupfer | 29 µg | 2 % |
| Flurid | 44 μg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,026 mg | 0 % |
| Leucin | 0,03 mg | 0 % |
| Lysin | 0,024 mg | 0 % |
| Cystein | 0,014 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,021 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,014 mg | 0 % |
| Threonin | 0,021 mg | 0 % |
| Valin | 0,025 mg | 0 % |
| Arginin | 0,028 mg | – |
| Alanin | 0,067 mg | – |
| Histidin | 0,01 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,157 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,041 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,145 mg | – |
| Glycin | 0,021 mg | – |
| Serin | 0,029 mg | – |
| Prolin | 0,03 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,389 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,121 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,121 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.