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Ganache for pastry/tortes
Nutrients per 100 g · German: Ganache/Canache, Überzug für Gebäck/Torten. Source: German Federal Food Code (BLS).
405kcal
4.3 gProtein
29.5 gCarbs
29 gFat
Fibre 4.2 g · Sugar 28 g
405kcal
4.3 gProtein
29.5 gCarbs
29 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 405 kcal | 20 % |
| Fat | 29 g | 46 % |
| Protein | 4.3 g | 8 % |
| Carbohydrates | 29.5 g | 12 % |
| Fiber | 4.2 g | 13 % |
| Water | 31.9 g | 1 % |
| Sugar | 28 g | 56 % |
| Net Carbs | 25.3 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 5.6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.89 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.13 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.73 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.47 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.14 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.14 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.28 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.33 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1.4 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.01 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.03 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 6.5 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.16 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.03 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 16.5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.55 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7.8 mg | – |
| Eicosensäure | 0.01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8.5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.73 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.11 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.02 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.86 mg | – |
| Cholesterin | 36.9 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sucrose | 26.6 mg | – |
| Lactose | 1.4 mg | – |
| Disaccharide | 28 mg | – |
| Starch | 1.5 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 149 µg | 17 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 143 µg | 16 % |
| Retinol | 136 µg | 14 % |
| Beta-Carotin | 68 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.078 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.096 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.32 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1.2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.19 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 17 µg | 1 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.4 µg | 10 % |
| Vitamin C | 0.211 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1.2 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0.574 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7.5 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 4.3 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 3.2 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.048 g | 1 % |
| Sodium | 19 mg | 1 % |
| Potassium | 312 mg | 8 % |
| Calcium | 59 mg | 6 % |
| Magnesium | 77 mg | 22 % |
| Phosphorus | 122 mg | 17 % |
| Sulfur | 23 mg | 3 % |
| Chloride | 34 mg | 1 % |
| Iron | 4.8 µg | 0 % |
| Zinc | 1.1 µg | 0 % |
| Manganese | 590 µg | 17 % |
| Copper | 566 µg | 45 % |
| Fluroride | 50 μg | 1 % |
| Iodine | 3 µg | 2 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.15 mg | 0 % |
| Leucin | 0.27 mg | 0 % |
| Lysin | 0.21 mg | 0 % |
| Methionin | 0.05 mg | 0 % |
| Cystein | 0.04 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.16 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.12 mg | 0 % |
| Threonin | 0.17 mg | 0 % |
| Valin | 0.22 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.05 mg | 0 % |
| Arginin | 0.19 mg | – |
| Alanin | 0.16 mg | – |
| Histidin | 0.08 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1.4 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.36 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.67 mg | – |
| Glycin | 0.13 mg | – |
| Serin | 0.2 mg | – |
| Prolin | 0.23 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2.1 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.