LumilnarMeat
Leg of veal braised, with cream sauce from brown basic sauce
Nutrients per 100 g · German: Kalbskeule geschmort, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
105kcal
13.7 gProtein
2.7 gCarbs
4.1 gFat
Fibre 1 g · Sugar 1.2 g
105kcal
13.7 gProtein
2.7 gCarbs
4.1 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 105 kcal | 5 % |
| Fat | 4.1 g | 7 % |
| Protein | 13.7 g | 26 % |
| Carbohydrates | 2.7 g | 1 % |
| Fiber | 1 g | 3 % |
| Water | 76 g | 3 % |
| Sugar | 1.2 g | 2 % |
| Net Carbs | 1.7 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.057 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.24 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.57 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.028 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.008 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.008 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.016 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.025 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.13 mg | – |
| Pentadecansäure | 0 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.5 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.18 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.9 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.05 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1.9 mg | – |
| Eicosensäure | 0.03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.57 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.24 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.81 mg | – |
| Cholesterin | 39 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.3 mg | – |
| Galactose | 0 mg | – |
| Glucose | 0.4 mg | – |
| Monosaccharides | 0.7 mg | – |
| Sucrose | 0.4 mg | – |
| Maltose | 0.004 mg | – |
| Lactose | 0.084 mg | – |
| Disaccharide | 0.5 mg | – |
| Starch | 1.5 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 151 µg | 17 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 80 µg | 9 % |
| Retinol | 8.6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 766 µg | 38 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.09 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.19 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 4.1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 7.4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.55 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 200 µg | 14 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 16 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.5 µg | 13 % |
| Vitamin C | 9.6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.205 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0.816 µg | 0 % |
| Vitamin K | 42 µg | 42 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 42 µg | 42 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 0.2 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.8 g | 16 % |
| Sodium | 300 mg | 10 % |
| Potassium | 327 mg | 8 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphorus | 143 mg | 20 % |
| Sulfur | 2 mg | 0 % |
| Chloride | 200 mg | 9 % |
| Iron | 1.7 µg | 0 % |
| Zinc | 2.7 µg | 0 % |
| Manganese | 140 µg | 4 % |
| Copper | 170 µg | 14 % |
| Iodine | 2 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.75 mg | 0 % |
| Leucin | 1.1 mg | 0 % |
| Lysin | 1.2 mg | 0 % |
| Methionin | 0.323 mg | 0 % |
| Cystein | 0.174 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.59 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.52 mg | 0 % |
| Threonin | 0.63 mg | 0 % |
| Valin | 0.75 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.196 mg | 0 % |
| Arginin | 0.92 mg | – |
| Alanin | 0.08 mg | – |
| Histidin | 0.46 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5.9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.13 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.3 mg | – |
| Glycin | 0.07 mg | – |
| Serin | 0.07 mg | – |
| Prolin | 0.09 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2.4 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.01 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.01 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.