LumilnarMeat
Veal medaillons fried, in white wine sauce from white basic sauce
Nutrients per 100 g · German: Kalbsmedaillons gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
135kcal
14.5 gProtein
2.8 gCarbs
7 gFat
Fibre 0.5 g · Sugar 0.4 g
135kcal
14.5 gProtein
2.8 gCarbs
7 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 135 kcal | 7 % |
| Fat | 7 g | 11 % |
| Protein | 14.5 g | 28 % |
| Carbohydrates | 2.8 g | 1 % |
| Fiber | 0.49 g | 1 % |
| Water | 75 g | 3 % |
| Sugar | 0.4 g | 1 % |
| Net Carbs | 2.3 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1.8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.168 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.43 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.77 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.07 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.035 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.019 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.041 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.073 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.34 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.015 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1.1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.42 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.14 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2.8 mg | – |
| Eicosensäure | 0.03 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.77 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.43 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.002 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 mg | – |
| Cholesterin | 38 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.1 mg | – |
| Glucose | 0.1 mg | – |
| Monosaccharides | 0.2 mg | – |
| Sucrose | 0.2 mg | – |
| Maltose | 0.003 mg | – |
| Lactose | 0.012 mg | – |
| Disaccharide | 0.2 mg | – |
| Starch | 2.4 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 29 µg | 3 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 23 µg | 3 % |
| Retinol | 18 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 64 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.11 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 2.8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 5.5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.65 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 240 µg | 17 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2.1 µg | 52 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.232 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0.707 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 2 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.562 g | 11 % |
| Sodium | 225 mg | 8 % |
| Potassium | 258 mg | 6 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphorus | 118 mg | 17 % |
| Sulfur | 10 mg | 1 % |
| Chloride | 277 mg | 12 % |
| Iron | 1.6 µg | 0 % |
| Zinc | 3 µg | 0 % |
| Manganese | 50 µg | 1 % |
| Copper | 60 µg | 5 % |
| Fluroride | 100 μg | 3 % |
| Iodine | 3 µg | 2 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.72 mg | 0 % |
| Leucin | 1.2 mg | 0 % |
| Lysin | 1.2 mg | 0 % |
| Methionin | 0.38 mg | 0 % |
| Cystein | 0.109 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.61 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.51 mg | 0 % |
| Threonin | 0.65 mg | 0 % |
| Valin | 0.79 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.164 mg | 0 % |
| Arginin | 0.91 mg | – |
| Alanin | 0.86 mg | – |
| Histidin | 0.5 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6.2 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.3 mg | – |
| Glutaminsäure | 2.3 mg | – |
| Glycin | 0.77 mg | – |
| Serin | 0.61 mg | – |
| Prolin | 0.66 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.001 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.001 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.