LumilnarMeat
Veal shoulder stewed, with cream sauce
Nutrients per 100 g · German: Kalbsschulter gedünstet, mit Sahnesauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
142kcal
16.3 gProtein
2.3 gCarbs
7.4 gFat
Fibre 0.3 g · Sugar 0.4 g
142kcal
16.3 gProtein
2.3 gCarbs
7.4 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 142 kcal | 7 % |
| Fat | 7.4 g | 12 % |
| Protein | 16.3 g | 31 % |
| Carbohydrates | 2.3 g | 1 % |
| Fiber | 0.3 g | 1 % |
| Water | 71 g | 2 % |
| Sugar | 0.4 g | 1 % |
| Net Carbs | 2 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.3 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.073 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.48 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1.1 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.035 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.01 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.01 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.02 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.033 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.18 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.7 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.26 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.03 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.3 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.08 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3.6 mg | – |
| Eicosensäure | 0.07 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1.1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.48 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.6 mg | – |
| Cholesterin | 50 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.1 mg | – |
| Glucose | 0.1 mg | – |
| Monosaccharides | 0.2 mg | – |
| Sucrose | 0.1 mg | – |
| Maltose | 0.01 mg | – |
| Lactose | 0.106 mg | – |
| Disaccharide | 0.2 mg | – |
| Starch | 1.9 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 38 µg | 4 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 24 µg | 3 % |
| Retinol | 9.4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 156 µg | 8 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.07 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 4.7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 7.8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.57 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 200 µg | 14 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.7 µg | 18 % |
| Vitamin C | 1.7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.258 µg | 1 % |
| Vitamin E | 1.2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 13 µg | 13 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 13 µg | 13 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 0.2 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.768 g | 15 % |
| Sodium | 307 mg | 10 % |
| Potassium | 331 mg | 8 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphorus | 164 mg | 23 % |
| Sulfur | 3 mg | 0 % |
| Chloride | 250 mg | 11 % |
| Iron | 1.6 µg | 0 % |
| Zinc | 3.9 µg | 0 % |
| Manganese | 60 µg | 2 % |
| Copper | 200 µg | 16 % |
| Fluroride | 100 μg | 3 % |
| Iodine | 2 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.81 mg | 0 % |
| Leucin | 1.3 mg | 0 % |
| Lysin | 1.4 mg | 0 % |
| Methionin | 0.424 mg | 0 % |
| Cystein | 0.12 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.68 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.57 mg | 0 % |
| Threonin | 0.72 mg | 0 % |
| Valin | 0.88 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.184 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Alanin | 0.96 mg | – |
| Histidin | 0.56 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6.9 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.5 mg | – |
| Glutaminsäure | 2.5 mg | – |
| Glycin | 0.86 mg | – |
| Serin | 0.68 mg | – |
| Prolin | 0.73 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8.9 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.