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Mascarpone min. 80 % fat in dry matter
Nutrients per 100 g · German: Mascarpone mind. 80 % Fett i. Tr.. Source: German Federal Food Code (BLS).
395kcal
4.5 gProtein
3.4 gCarbs
40.3 gFat
· Sugar 3.4 g
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4.5 gProtein
3.4 gCarbs
40.3 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 395 kcal | 20 % |
| Fat | 40.3 g | 64 % |
| Protein | 4.5 g | 9 % |
| Carbohydrates | 3.4 g | 1 % |
| Water | 51.4 g | 2 % |
| Sugar | 3.4 g | 7 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 4.3 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.286 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.798 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 1.6 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 1 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.577 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 1.2 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 1.5 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 4.6 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.468 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 12 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.214 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 3.7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.048 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.032 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.016 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 27 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.452 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.678 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 8.1 mg | – |
| Eicosensäure | 0.016 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.004 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9.2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.698 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.218 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.012 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.04 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.04 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.028 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.036 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.004 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.4 mg | – |
| Cholesterin | 119 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Lactose | 3.4 mg | – |
| Disaccharide | 3.4 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 415 µg | 46 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 401 µg | 45 % |
| Retinol | 387 µg | 39 % |
| Beta-Carotin | 170 µg | 9 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.03 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.25 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.12 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1.3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 30 µg | 2 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 2.9 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 10.2 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.32 µg | 8 % |
| Vitamin E | 1.1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 22.4 µg | 22 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 2.5 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 19.9 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.109 g | 2 % |
| Sodium | 43.5 mg | 1 % |
| Potassium | 124 mg | 3 % |
| Calcium | 113 mg | 11 % |
| Magnesium | 10.2 mg | 3 % |
| Phosphorus | 97.4 mg | 14 % |
| Sulfur | 20 mg | 3 % |
| Chloride | 77.6 mg | 3 % |
| Iron | 0.09 µg | 0 % |
| Zinc | 0.6 µg | 0 % |
| Copper | 100 µg | 8 % |
| Fluroride | 12 μg | 0 % |
| Iodine | 18 µg | 9 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.24 mg | 0 % |
| Leucin | 0.45 mg | 0 % |
| Lysin | 0.39 mg | 0 % |
| Methionin | 0.12 mg | 0 % |
| Cystein | 0.05 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.22 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.21 mg | 0 % |
| Threonin | 0.21 mg | 0 % |
| Valin | 0.29 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.069 mg | 0 % |
| Arginin | 0.16 mg | – |
| Alanin | 0.17 mg | – |
| Histidin | 0.13 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2.1 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.37 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.98 mg | – |
| Glycin | 0.09 mg | – |
| Serin | 0.26 mg | – |
| Prolin | 0.44 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2.7 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.