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Brine cheese made from cow's milk, min. 45 % fat in dry matter
Nutrients per 100 g · German: Salzlakenkäse aus Kuhmilch, Hirtenkäse, mind. 45 % Fett i. Tr.. Source: German Federal Food Code (BLS).
259kcal
16.4 gProtein
– gCarbs
21 gFat
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– gCarbs
21 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 259 kcal | 13 % |
| Fat | 21 g | 33 % |
| Protein | 16.4 g | 31 % |
| Water | 57.8 g | 2 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 3.4 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.2 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.5 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.8 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.6 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.5 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 1.5 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.8 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 2.2 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.2 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 5.1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.1 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2.1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.1 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.2 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4.2 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.5 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.2 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.9 mg | – |
| Cholesterin | 60.4 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 240.1 µg | 27 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 240.1 µg | 27 % |
| Retinol | 240.1 µg | 24 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.449 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.261 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 4.3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.38 µg | 0 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 2.4 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 22 µg | 6 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.46 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0.693 µg | 0 % |
| Vitamin K | 27.7 µg | 28 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 1.7 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 26 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 2.5 g | 50 % |
| Sodium | 999 mg | 33 % |
| Potassium | 59 mg | 1 % |
| Calcium | 259 mg | 26 % |
| Magnesium | 17.5 mg | 5 % |
| Phosphorus | 233 mg | 33 % |
| Sulfur | 136 mg | 19 % |
| Chloride | 1,523 mg | 66 % |
| Iron | 0.146 µg | 0 % |
| Zinc | 1.1 µg | 0 % |
| Manganese | 46 µg | 1 % |
| Copper | 60 µg | 5 % |
| Fluroride | 115 μg | 3 % |
| Iodine | 81 µg | 41 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.856 mg | 0 % |
| Leucin | 1.7 mg | 0 % |
| Lysin | 1.4 mg | 0 % |
| Methionin | 0.448 mg | 0 % |
| Cystein | 0.093 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.929 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.908 mg | 0 % |
| Threonin | 0.73 mg | 0 % |
| Valin | 1.2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.241 mg | 0 % |
| Arginin | 0.574 mg | – |
| Alanin | 0.563 mg | – |
| Histidin | 0.501 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8.1 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.3 mg | – |
| Glutaminsäure | 3.8 mg | – |
| Glycin | 0.334 mg | – |
| Serin | 0.939 mg | – |
| Prolin | 2.1 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10.5 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.