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Bearnaise sauce
Nutrients per 100 g · German: Sauce Bearnaise/Bearner Sauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
212kcal
2.9 gProtein
1 gCarbs
21.1 gFat
Fibre 0.1 g · Sugar 1 g
212kcal
2.9 gProtein
1 gCarbs
21.1 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 212 kcal | 11 % |
| Fat | 21.1 g | 33 % |
| Protein | 2.9 g | 6 % |
| Carbohydrates | 1 g | 0 % |
| Fiber | 0.1 g | 0 % |
| Water | 73 g | 2 % |
| Sugar | 0.95 g | 2 % |
| Net Carbs | 0.93 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6.9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1.6 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.14 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.96 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.793 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.399 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.221 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.446 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.497 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1.7 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.16 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 5.7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.124 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1.7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.021 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.006 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 11.8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.444 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4.7 mg | – |
| Eicosensäure | 0.018 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.847 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.07 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0.006 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.017 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.087 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.006 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.015 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.04 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.1 mg | – |
| Cholesterin | 214 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.21 mg | – |
| Glucose | 0.36 mg | – |
| Monosaccharides | 0.57 mg | – |
| Sucrose | 0.24 mg | – |
| Maltose | 0.002 mg | – |
| Lactose | 0.133 mg | – |
| Disaccharide | 0.38 mg | – |
| Starch | 0.077 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 296 µg | 33 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 286 µg | 32 % |
| Retinol | 277 µg | 28 % |
| Beta-Carotin | 112 µg | 6 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.03 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 0.8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.83 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 60 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 10 µg | 22 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 26 µg | 7 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1.5 µg | 38 % |
| Vitamin C | 4 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Vitamin E | 1.3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 12 µg | 12 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 10 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.382 g | 8 % |
| Sodium | 153 mg | 5 % |
| Potassium | 65 mg | 2 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 6 mg | 2 % |
| Phosphorus | 104 mg | 15 % |
| Sulfur | 10 mg | 1 % |
| Chloride | 121 mg | 5 % |
| Iron | 1.1 µg | 0 % |
| Zinc | 0.66 µg | 0 % |
| Manganese | 50 µg | 1 % |
| Copper | 30 µg | 2 % |
| Iodine | 21 µg | 11 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.14 mg | 0 % |
| Leucin | 0.24 mg | 0 % |
| Lysin | 0.21 mg | 0 % |
| Methionin | 0.067 mg | 0 % |
| Cystein | 0.037 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.12 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.12 mg | 0 % |
| Threonin | 0.13 mg | 0 % |
| Valin | 0.17 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.034 mg | 0 % |
| Arginin | 0.19 mg | – |
| Alanin | 0.14 mg | – |
| Histidin | 0.067 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1.2 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.25 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.29 mg | – |
| Glycin | 0.08 mg | – |
| Serin | 0.22 mg | – |
| Prolin | 0.11 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1.4 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.002 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.002 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.