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Hollandaise sauce
Nutrients per 100 g · German: Sauce Hollandaise/Holländische Sauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
518kcal
4.5 gProtein
0.8 gCarbs
54.9 gFat
Fibre 0 g · Sugar 0.8 g
518kcal
4.5 gProtein
0.8 gCarbs
54.9 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 518 kcal | 26 % |
| Fat | 54.9 g | 87 % |
| Protein | 4.5 g | 9 % |
| Carbohydrates | 0.75 g | 0 % |
| Fiber | 0.007 g | 0 % |
| Water | 39 g | 1 % |
| Sugar | 0.75 g | 2 % |
| Net Carbs | 0.743 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6.5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 4.5 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.29 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1.9 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 2.3 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 1.2 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.641 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 1.3 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 1.4 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 4.9 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.46 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 15.2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.347 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 4.5 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.059 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.018 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.013 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 32.4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 1.1 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 11.4 mg | – |
| Eicosensäure | 0.039 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1.7 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.16 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0.009 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.009 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.043 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.163 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.018 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.039 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.06 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.2 mg | – |
| Cholesterin | 395 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.05 mg | – |
| Glucose | 0.12 mg | – |
| Monosaccharides | 0.17 mg | – |
| Sucrose | 0.25 mg | – |
| Lactose | 0.33 mg | – |
| Disaccharide | 0.58 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 681 µg | 76 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 661 µg | 73 % |
| Retinol | 642 µg | 64 % |
| Beta-Carotin | 228 µg | 11 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 1.2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 80 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 16 µg | 36 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 38 µg | 10 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2.5 µg | 63 % |
| Vitamin C | 3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Vitamin E | 2.7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 27 µg | 27 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 21 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.358 g | 7 % |
| Sodium | 143 mg | 5 % |
| Potassium | 51 mg | 1 % |
| Calcium | 49 mg | 5 % |
| Magnesium | 5 mg | 1 % |
| Phosphorus | 156 mg | 22 % |
| Sulfur | 5 mg | 1 % |
| Chloride | 190 mg | 8 % |
| Iron | 1.5 µg | 0 % |
| Zinc | 0.98 µg | 0 % |
| Manganese | 40 µg | 1 % |
| Copper | 50 µg | 4 % |
| Fluroride | 41 μg | 1 % |
| Iodine | 38 µg | 19 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.23 mg | 0 % |
| Leucin | 0.38 mg | 0 % |
| Lysin | 0.33 mg | 0 % |
| Methionin | 0.107 mg | 0 % |
| Cystein | 0.058 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.19 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.19 mg | 0 % |
| Threonin | 0.21 mg | 0 % |
| Valin | 0.28 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.053 mg | 0 % |
| Arginin | 0.28 mg | – |
| Alanin | 0.21 mg | – |
| Histidin | 0.107 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1.9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.4 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.4 mg | – |
| Glycin | 0.13 mg | – |
| Serin | 0.34 mg | – |
| Prolin | 0.19 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2.2 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.