LumilnarMeat
Pork shoulder (without fat and rind) raw
Nutrients per 100 g · German: Schwein Dünner Bug (ohne Fett und Schwarte) roh. Source: German Federal Food Code (BLS).
135kcal
20.5 gProtein
– gCarbs
5.8 gFat
135kcal
20.5 gProtein
– gCarbs
5.8 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 135 kcal | 7 % |
| Fat | 5.8 g | 9 % |
| Protein | 20.5 g | 39 % |
| Water | 73 g | 2 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 10.7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.004 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.044 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.465 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.004 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.053 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1.1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.012 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.628 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.013 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.132 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2 mg | – |
| Eicosensäure | 0 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.005 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.403 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.03 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.03 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.01 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.02 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.003 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.008 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.513 mg | – |
| Cholesterin | 62.8 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 5.2 µg | 1 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 5.2 µg | 1 % |
| Retinol | 5.2 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.66 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.27 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 5.4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 9.6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.93 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 374 µg | 27 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 2.2 µg | 1 % |
| Vitamin D | 0.17 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0.658 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3.8 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 3.8 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.161 g | 3 % |
| Sodium | 64.2 mg | 2 % |
| Potassium | 354 mg | 9 % |
| Calcium | 4.2 mg | 0 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphorus | 176.5 mg | 25 % |
| Iron | 0.966 µg | 0 % |
| Zinc | 3 µg | 0 % |
| Manganese | 9.8 µg | 0 % |
| Copper | 87 µg | 7 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.996 mg | 0 % |
| Leucin | 1.7 mg | 0 % |
| Lysin | 1.8 mg | 0 % |
| Methionin | 0.615 mg | 0 % |
| Cystein | 0.259 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.865 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.751 mg | 0 % |
| Threonin | 1.1 mg | 0 % |
| Valin | 1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.249 mg | 0 % |
| Arginin | 1.6 mg | – |
| Alanin | 1.2 mg | – |
| Histidin | 0.733 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9.1 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.8 mg | – |
| Glutaminsäure | 3.2 mg | – |
| Glycin | 0.995 mg | – |
| Serin | 0.916 mg | – |
| Prolin | 0.922 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11.8 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.