LumilnarGemüse
Aubergine gebraten ohne Fett (Pfanne)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine fried without fat (pan). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
32kcal
1 gEiweiß
5,1 gKohlenhydrate
0,3 gFett
Ballaststoffe 2,4 g · Zucker 4,6 g
32kcal
1 gEiweiß
5,1 gKohlenhydrate
0,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 32 kcal | 2 % |
| Fett | 0,305 g | 0 % |
| Protein | 0,966 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 5,1 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 7 % |
| Wasser | 89,1 g | 3 % |
| Zucker | 4,6 g | 9 % |
| Netto-KH | 2,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,025 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,122 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,049 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,017 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,066 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,004 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,027 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,031 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,122 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,025 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,147 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,4 mg | – |
| Glukose | 2,8 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 4,2 mg | – |
| Saccharose | 0,186 mg | – |
| Maltose | 0,169 mg | – |
| Disaccharide | 0,355 mg | – |
| Stärke | 0,373 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,2 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 2,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 11 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 5,5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 66 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,058 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,072 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,966 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,351 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 104 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,9 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 49 µg | 12 % |
| Vitamin C | 5,5 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,051 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,018 g | 0 % |
| Natrium | 7 mg | 0 % |
| Kalium | 297 mg | 7 % |
| Kalzium | 14 mg | 1 % |
| Magnesium | 21,2 mg | 6 % |
| Phosphor | 36,3 mg | 5 % |
| Chlorid | 93 mg | 4 % |
| Eisen | 0,339 µg | 0 % |
| Zink | 0,19 µg | 0 % |
| Mangan | 254 µg | 7 % |
| Kupfer | 64 µg | 5 % |
| Jod | 1,3 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,054 mg | 0 % |
| Leucin | 0,1 mg | 0 % |
| Lysin | 0,064 mg | 0 % |
| Methionin | 0,007 mg | 0 % |
| Cystein | 0,01 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,046 mg | 0 % |
| Threonin | 0,058 mg | 0 % |
| Valin | 0,092 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,012 mg | 0 % |
| Arginin | 0,064 mg | – |
| Alanin | 0,051 mg | – |
| Histidin | 0,017 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,45 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,169 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,195 mg | – |
| Glycin | 0,044 mg | – |
| Serin | 0,051 mg | – |
| Prolin | 0,027 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,611 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,19 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,19 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.