LumilnarGemüse
Aubergine gegrillt
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine grilled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
38kcal
1,1 gEiweiß
6 gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 2,8 g · Zucker 5,4 g
38kcal
1,1 gEiweiß
6 gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 38 kcal | 2 % |
| Fett | 0,36 g | 1 % |
| Protein | 1,1 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 6 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 8 % |
| Wasser | 87,4 g | 3 % |
| Zucker | 5,4 g | 11 % |
| Netto-KH | 3,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,8 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,03 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,144 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,058 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,02 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,078 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,005 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,032 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,037 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,144 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,174 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,7 mg | – |
| Glukose | 3,3 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 5 mg | – |
| Saccharose | 0,22 mg | – |
| Maltose | 0,2 mg | – |
| Disaccharide | 0,42 mg | – |
| Stärke | 0,44 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,2 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 2,6 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 13 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 6,5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 77,9 µg | 4 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,068 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,086 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,409 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 125 µg | 9 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,4 µg | 8 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 57 µg | 14 % |
| Vitamin C | 7 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,02 g | 0 % |
| Natrium | 8 mg | 0 % |
| Kalium | 343 mg | 9 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 42,8 mg | 6 % |
| Chlorid | 110 mg | 5 % |
| Eisen | 0,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,22 µg | 0 % |
| Mangan | 300 µg | 9 % |
| Kupfer | 76 µg | 6 % |
| Jod | 1,5 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,063 mg | 0 % |
| Leucin | 0,116 mg | 0 % |
| Lysin | 0,074 mg | 0 % |
| Methionin | 0,008 mg | 0 % |
| Cystein | 0,012 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,053 mg | 0 % |
| Threonin | 0,067 mg | 0 % |
| Valin | 0,106 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,014 mg | 0 % |
| Arginin | 0,074 mg | – |
| Alanin | 0,059 mg | – |
| Histidin | 0,02 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,521 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,196 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,225 mg | – |
| Glycin | 0,051 mg | – |
| Serin | 0,059 mg | – |
| Prolin | 0,031 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,707 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,22 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.