LumilnarGemüse
Aubergine gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine boiled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
23kcal
0,7 gEiweiß
3 gKohlenhydrate
0,5 gFett
Ballaststoffe 1,8 g · Zucker 1,7 g
23kcal
0,7 gEiweiß
3 gKohlenhydrate
0,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 23 kcal | 1 % |
| Fett | 0,5 g | 1 % |
| Protein | 0,7 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 5 % |
| Wasser | 95,2 g | 3 % |
| Zucker | 1,7 g | 3 % |
| Netto-KH | 1,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,7 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,015 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,028 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,038 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,002 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,015 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,07 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,015 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,085 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,6 mg | – |
| Glukose | 0,7 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1,3 mg | – |
| Saccharose | 0,3 mg | – |
| Disaccharide | 0,4 mg | – |
| Stärke | 1 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,1 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 7,1 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 3,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 41,9 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,027 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,031 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,419 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,536 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,173 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 48 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,4 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 22 µg | 6 % |
| Vitamin C | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,032 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,002 g | 0 % |
| Natrium | 1 mg | 0 % |
| Kalium | 136 mg | 3 % |
| Kalzium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 9 mg | 3 % |
| Phosphor | 20 mg | 3 % |
| Chlorid | 53 mg | 2 % |
| Eisen | 0,17 µg | 0 % |
| Mangan | 150 µg | 4 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,031 mg | 0 % |
| Leucin | 0,057 mg | 0 % |
| Lysin | 0,037 mg | 0 % |
| Methionin | 0,004 mg | 0 % |
| Cystein | 0,006 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,026 mg | 0 % |
| Threonin | 0,033 mg | 0 % |
| Valin | 0,052 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,007 mg | 0 % |
| Arginin | 0,037 mg | – |
| Alanin | 0,029 mg | – |
| Histidin | 0,01 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,257 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,097 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,111 mg | – |
| Glycin | 0,025 mg | – |
| Serin | 0,029 mg | – |
| Prolin | 0,015 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,349 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,11 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,11 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.