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Aubergine geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
24kcal
0,7 gEiweiß
3,8 gKohlenhydrate
0,2 gFett
Ballaststoffe 1,8 g · Zucker 3,4 g
24kcal
0,7 gEiweiß
3,8 gKohlenhydrate
0,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 24 kcal | 1 % |
| Fett | 0,223 g | 0 % |
| Protein | 0,705 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 3,8 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 5 % |
| Wasser | 91,7 g | 3 % |
| Zucker | 3,4 g | 7 % |
| Netto-KH | 2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,7 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,019 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,089 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,036 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,012 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,048 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,003 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,023 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,089 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,019 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,108 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,1 mg | – |
| Glukose | 2,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 3,1 mg | – |
| Saccharose | 0,138 mg | – |
| Maltose | 0,125 mg | – |
| Disaccharide | 0,263 mg | – |
| Stärke | 0,275 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,1 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,6 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 7,8 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 3,9 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 46,5 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,037 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,056 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,652 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,802 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,239 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 66 µg | 5 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,2 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 38 µg | 10 % |
| Vitamin C | 4,1 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,038 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,012 g | 0 % |
| Natrium | 5 mg | 0 % |
| Kalium | 217 mg | 5 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 15,6 mg | 4 % |
| Phosphor | 26,8 mg | 4 % |
| Chlorid | 69 mg | 3 % |
| Eisen | 0,25 µg | 0 % |
| Zink | 0,14 µg | 0 % |
| Mangan | 188 µg | 5 % |
| Kupfer | 48 µg | 4 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,04 mg | 0 % |
| Leucin | 0,073 mg | 0 % |
| Lysin | 0,047 mg | 0 % |
| Methionin | 0,005 mg | 0 % |
| Cystein | 0,007 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,033 mg | 0 % |
| Threonin | 0,042 mg | 0 % |
| Valin | 0,067 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,009 mg | 0 % |
| Arginin | 0,047 mg | – |
| Alanin | 0,037 mg | – |
| Histidin | 0,012 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,328 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,124 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,142 mg | – |
| Glycin | 0,032 mg | – |
| Serin | 0,037 mg | – |
| Prolin | 0,02 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,446 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,14 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,14 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.