LumilnarGemüse
Auberginensalat (gegart) mit Zitronenmarinade
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine salad (cooked) with lemon marinade. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
166kcal
1 gEiweiß
4,5 gKohlenhydrate
15,3 gFett
Ballaststoffe 2 g · Zucker 4,4 g
166kcal
1 gEiweiß
4,5 gKohlenhydrate
15,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 166 kcal | 8 % |
| Fett | 15,3 g | 24 % |
| Protein | 0,96 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 4,5 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2 g | 6 % |
| Wasser | 75 g | 3 % |
| Zucker | 4,4 g | 9 % |
| Netto-KH | 2,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,3 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 1,3 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,9 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,01 mg | – |
| Pentadecansäure | 0 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,69 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,27 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,09 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,05 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,02 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,03 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 8,4 mg | – |
| Eicosensäure | 0,19 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,04 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,9 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 1,3 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 mg | – |
| Cholesterin | 0,321 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,7 mg | – |
| Galaktose | 0,007 mg | – |
| Glukose | 2,3 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 4 mg | – |
| Saccharose | 0,3 mg | – |
| Maltose | 0,06 mg | – |
| Disaccharide | 0,4 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 142 µg | 16 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 71 µg | 8 % |
| Beta-Carotin | 807 µg | 40 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,054 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,048 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,602 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,785 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,26 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 140 µg | 10 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 34 µg | 9 % |
| Vitamin C | 45 µg | 0 % |
| Vitamin E | 3,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 25 µg | 25 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25 µg | 25 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,428 g | 9 % |
| Natrium | 171 mg | 6 % |
| Kalium | 218 mg | 5 % |
| Kalzium | 13 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 28 mg | 4 % |
| Chlorid | 308 mg | 13 % |
| Eisen | 0,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,18 µg | 0 % |
| Mangan | 170 µg | 5 % |
| Kupfer | 60 µg | 5 % |
| Flurid | 7 μg | 0 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,038 mg | 0 % |
| Leucin | 0,062 mg | 0 % |
| Lysin | 0,05 mg | 0 % |
| Methionin | 0,009 mg | 0 % |
| Cystein | 0,01 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,04 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,014 mg | 0 % |
| Threonin | 0,039 mg | 0 % |
| Valin | 0,054 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,011 mg | 0 % |
| Arginin | 0,054 mg | – |
| Alanin | 0,041 mg | – |
| Histidin | 0,017 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,32 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,137 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,189 mg | – |
| Glycin | 0,039 mg | – |
| Serin | 0,039 mg | – |
| Prolin | 0,034 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,557 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,07 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.