LumilnarGemüse
Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert
Nährwerte pro 100 g · englisch: Aubergine slices in frying batter (with beer) deep-fried. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
239kcal
5,4 gEiweiß
20,5 gKohlenhydrate
14,3 gFett
Ballaststoffe 2,3 g · Zucker 2,1 g
239kcal
5,4 gEiweiß
20,5 gKohlenhydrate
14,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 239 kcal | 12 % |
| Fett | 14,3 g | 23 % |
| Protein | 5,4 g | 10 % |
| Kohlenhydrate | 20,5 g | 9 % |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 7 % |
| Wasser | 55,4 g | 2 % |
| Zucker | 2,1 g | 4 % |
| Netto-KH | 18,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,7 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,01 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,98 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,35 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,07 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,04 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,08 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,15 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,6 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 1 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,03 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 mg | – |
| Cholesterin | 85 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,6 mg | – |
| Glukose | 1,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1,8 mg | – |
| Saccharose | 0,102 mg | – |
| Maltose | 0,136 mg | – |
| Disaccharide | 0,238 mg | – |
| Stärke | 18,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 48 µg | 5 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 45 µg | 5 % |
| Retinol | 42 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 38 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,063 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,135 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,85 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,48 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 86 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7 µg | 16 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 31 µg | 8 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,59 µg | 15 % |
| Vitamin C | 2,6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Vitamin E | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 18 µg | 18 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15 µg | 15 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,275 g | 6 % |
| Natrium | 110 mg | 4 % |
| Kalium | 199 mg | 5 % |
| Kalzium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 81 mg | 12 % |
| Schwefel | 33 mg | 5 % |
| Chlorid | 210 mg | 9 % |
| Eisen | 0,746 µg | 0 % |
| Zink | 0,48 µg | 0 % |
| Mangan | 214 µg | 6 % |
| Kupfer | 70 µg | 6 % |
| Jod | 9 µg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,254 mg | 0 % |
| Leucin | 0,434 mg | 0 % |
| Lysin | 0,265 mg | 0 % |
| Methionin | 0,129 mg | 0 % |
| Cystein | 0,116 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,279 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,176 mg | 0 % |
| Threonin | 0,211 mg | 0 % |
| Valin | 0,324 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,066 mg | 0 % |
| Arginin | 0,281 mg | – |
| Alanin | 0,244 mg | – |
| Histidin | 0,126 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,1 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,429 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,3 mg | – |
| Glycin | 0,202 mg | – |
| Serin | 0,338 mg | – |
| Prolin | 0,443 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,6 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,08 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,08 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.