LumilnarGemüse
Blumenkohlsalat (gegart) mit Quarkmayonnaise
Nährwerte pro 100 g · englisch: Cauliflower salad (cooked) with quark-mayonnaise. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
131kcal
4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
10,8 gFett
Ballaststoffe 1,2 g · Zucker 2,8 g
131kcal
4 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
10,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 131 kcal | 7 % |
| Fett | 10,8 g | 17 % |
| Protein | 4 g | 8 % |
| Kohlenhydrate | 4 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 4 % |
| Wasser | 80,2 g | 3 % |
| Zucker | 2,8 g | 6 % |
| Netto-KH | 2,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,077 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,82 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,023 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,015 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,01 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,024 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,029 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,1 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,79 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,27 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,05 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,03 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,04 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,4 mg | – |
| Eicosensäure | 0,11 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,8 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,82 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,006 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 mg | – |
| Cholesterin | 21 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,48 mg | – |
| Galaktose | 0,25 mg | – |
| Glukose | 0,44 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1,2 mg | – |
| Saccharose | 0,27 mg | – |
| Laktose | 1,3 mg | – |
| Disaccharide | 1,6 mg | – |
| Stärke | 0,002 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 26 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 23 µg | 3 % |
| Retinol | 19 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 42 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,045 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,328 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 83 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 32 µg | 8 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,27 µg | 7 % |
| Vitamin C | 25 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 29 µg | 29 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25 µg | 25 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,198 g | 4 % |
| Natrium | 79 mg | 3 % |
| Kalium | 174 mg | 4 % |
| Kalzium | 61 mg | 6 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 93 mg | 13 % |
| Schwefel | 31 mg | 4 % |
| Chlorid | 150 mg | 7 % |
| Eisen | 0,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,37 µg | 0 % |
| Mangan | 70 µg | 2 % |
| Kupfer | 20 µg | 2 % |
| Flurid | 11 μg | 0 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,214 mg | 0 % |
| Leucin | 0,389 mg | 0 % |
| Lysin | 0,334 mg | 0 % |
| Methionin | 0,107 mg | 0 % |
| Cystein | 0,027 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,19 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,169 mg | 0 % |
| Threonin | 0,183 mg | 0 % |
| Valin | 0,265 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,061 mg | 0 % |
| Arginin | 0,168 mg | – |
| Alanin | 0,114 mg | – |
| Histidin | 0,111 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,259 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,692 mg | – |
| Glycin | 0,067 mg | – |
| Serin | 0,184 mg | – |
| Prolin | 0,312 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 1,3 mg | – |
| Xylit | 0,011 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 1,3 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.