LumilnarGemüse
Grünkohl roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Curly kale raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
53kcal
4,2 gEiweiß
3,3 gKohlenhydrate
0,7 gFett
Ballaststoffe 8,4 g · Zucker 2,6 g
53kcal
4,2 gEiweiß
3,3 gKohlenhydrate
0,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 53 kcal | 3 % |
| Fett | 0,67 g | 1 % |
| Protein | 4,2 g | 8 % |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 8,4 g | 25 % |
| Wasser | 83,9 g | 3 % |
| Zucker | 2,6 g | 5 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,22 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,3 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,066 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,002 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,065 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,021 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,003 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,103 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,002 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,012 mg | – |
| Eicosensäure | 0,003 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,005 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,027 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,065 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,3 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,37 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,2 mg | – |
| Glukose | 0,934 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 2,1 mg | – |
| Saccharose | 0,547 mg | – |
| Disaccharide | 0,547 mg | – |
| Stärke | 0,49 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,987 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 7,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 958 µg | 106 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 479 µg | 53 % |
| Beta-Carotin | 5.471 µg | 274 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 250 µg | 18 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 187,2 µg | 47 % |
| Vitamin C | 156 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1.139 µg | 1139 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1.139 µg | 1139 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,062 g | 1 % |
| Natrium | 25 mg | 1 % |
| Kalium | 576 mg | 14 % |
| Kalzium | 286 mg | 29 % |
| Magnesium | 43 mg | 12 % |
| Phosphor | 87 mg | 12 % |
| Chlorid | 60 mg | 3 % |
| Eisen | 1,1 µg | 0 % |
| Zink | 0,92 µg | 0 % |
| Mangan | 440 µg | 13 % |
| Kupfer | 60 µg | 5 % |
| Flurid | 20 μg | 1 % |
| Jod | 4,5 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,14 mg | 0 % |
| Leucin | 0,25 mg | 0 % |
| Lysin | 0,24 mg | 0 % |
| Methionin | 0,052 mg | 0 % |
| Cystein | 0,069 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,14 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,18 mg | 0 % |
| Threonin | 0,13 mg | 0 % |
| Valin | 0,23 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,064 mg | 0 % |
| Arginin | 0,3 mg | – |
| Histidin | 0,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,3 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,549 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,19 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,19 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.