LumilnarGemüse
Rucola roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Rocket raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
21kcal
3,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 1,7 g
21kcal
3,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 21 kcal | 1 % |
| Fett | 0,4 g | 1 % |
| Protein | 3,6 g | 7 % |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 5 % |
| Wasser | 92,5 g | 3 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,218 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,136 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,03 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,046 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,014 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,066 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,006 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,004 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,03 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,136 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,166 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,523 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 464 µg | 52 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 232 µg | 26 % |
| Beta-Carotin | 2.773 µg | 139 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,19 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,29 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 80 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,3 µg | 3 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 130 µg | 33 % |
| Vitamin C | 60 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 129 µg | 129 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 129 µg | 129 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,075 g | 2 % |
| Natrium | 30 mg | 1 % |
| Kalium | 326 mg | 8 % |
| Kalzium | 216 mg | 22 % |
| Magnesium | 28 mg | 8 % |
| Phosphor | 42 mg | 6 % |
| Eisen | 1,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,36 µg | 0 % |
| Mangan | 350 µg | 10 % |
| Kupfer | 126 µg | 10 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,188 mg | 0 % |
| Leucin | 0,308 mg | 0 % |
| Lysin | 0,217 mg | 0 % |
| Methionin | 0,061 mg | 0 % |
| Cystein | 0,036 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,16 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,084 mg | 0 % |
| Threonin | 0,16 mg | 0 % |
| Valin | 0,17 mg | 0 % |
| Arginin | 0,162 mg | – |
| Alanin | 0,181 mg | – |
| Histidin | 0,051 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,364 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,415 mg | – |
| Glycin | 0,177 mg | – |
| Serin | 0,148 mg | – |
| Prolin | 0,152 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.