LumilnarGemüse
Sauerkraut abgetropft, gebacken
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sauerkraut drained, baked. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
26kcal
1,3 gEiweiß
1,2 gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 2,5 g · Zucker 0,9 g
26kcal
1,3 gEiweiß
1,2 gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 26 kcal | 1 % |
| Fett | 0,365 g | 1 % |
| Protein | 1,3 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 8 % |
| Wasser | 89,4 g | 3 % |
| Zucker | 0,906 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,8 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,013 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,062 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,065 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,02 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,085 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,142 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,142 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,062 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,075 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,247 mg | – |
| Glukose | 0,494 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,741 mg | – |
| Saccharose | 0,165 mg | – |
| Disaccharide | 0,165 mg | – |
| Stärke | 0,12 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,988 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,5 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 19 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,028 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,056 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,19 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,19 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,244 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 225 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,87 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 26,5 µg | 7 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,23 µg | 6 % |
| Vitamin C | 18,1 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,038 µg | 0 % |
| Vitamin K | 35,1 µg | 35 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,5 µg | 30 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 5,6 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,4 g | 28 % |
| Natrium | 560 mg | 19 % |
| Kalium | 252 mg | 6 % |
| Kalzium | 52 mg | 5 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 51 mg | 7 % |
| Eisen | 1,3 µg | 0 % |
| Zink | 0,376 µg | 0 % |
| Mangan | 165 µg | 5 % |
| Kupfer | 34 µg | 3 % |
| Flurid | 53 μg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,032 mg | 0 % |
| Leucin | 0,036 mg | 0 % |
| Lysin | 0,029 mg | 0 % |
| Cystein | 0,016 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,025 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,016 mg | 0 % |
| Threonin | 0,025 mg | 0 % |
| Valin | 0,031 mg | 0 % |
| Arginin | 0,034 mg | – |
| Alanin | 0,08 mg | – |
| Histidin | 0,012 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,19 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,049 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,174 mg | – |
| Glycin | 0,025 mg | – |
| Serin | 0,035 mg | – |
| Prolin | 0,036 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,465 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,145 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,145 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.