LumilnarGemüse
Sauerkraut abgetropft, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sauerkraut drained, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
41kcal
2 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
0,5 gFett
Ballaststoffe 3,8 g · Zucker 1,4 g
41kcal
2 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
0,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 41 kcal | 2 % |
| Fett | 0,548 g | 1 % |
| Protein | 2 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 12 % |
| Wasser | 84,3 g | 3 % |
| Zucker | 1,4 g | 3 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,019 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,094 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,097 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,03 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,127 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,214 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,214 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,094 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,019 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,113 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,375 mg | – |
| Glukose | 0,75 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1,1 mg | – |
| Saccharose | 0,25 mg | – |
| Disaccharide | 0,25 mg | – |
| Stärke | 0,18 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 1,5 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 2,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 5 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 28 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,037 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,088 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,264 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,264 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,341 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 292 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,3 µg | 3 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 41,4 µg | 10 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,38 µg | 10 % |
| Vitamin C | 28,6 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,057 µg | 0 % |
| Vitamin K | 53,4 µg | 53 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 44,8 µg | 45 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 8,6 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 2,1 g | 42 % |
| Natrium | 842 mg | 28 % |
| Kalium | 378 mg | 9 % |
| Kalzium | 78 mg | 8 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 77 mg | 11 % |
| Eisen | 2 µg | 0 % |
| Zink | 0,566 µg | 0 % |
| Mangan | 250 µg | 7 % |
| Kupfer | 52 µg | 4 % |
| Flurid | 80 μg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,048 mg | 0 % |
| Leucin | 0,055 mg | 0 % |
| Lysin | 0,044 mg | 0 % |
| Cystein | 0,025 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,037 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,025 mg | 0 % |
| Threonin | 0,037 mg | 0 % |
| Valin | 0,046 mg | 0 % |
| Arginin | 0,051 mg | – |
| Alanin | 0,12 mg | – |
| Histidin | 0,018 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,285 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,074 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,262 mg | – |
| Glycin | 0,037 mg | – |
| Serin | 0,053 mg | – |
| Prolin | 0,055 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,702 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,22 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,22 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.