LumilnarGemüse
Schwarzwurzeln gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Black salsify boiled (with lemon juice and salt). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
56kcal
1,3 gEiweiß
7,7 gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 5 g · Zucker 3,6 g
56kcal
1,3 gEiweiß
7,7 gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 56 kcal | 3 % |
| Fett | 0,4 g | 1 % |
| Protein | 1,3 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 7,7 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 5 g | 15 % |
| Wasser | 78 g | 3 % |
| Zucker | 3,6 g | 7 % |
| Netto-KH | 2,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,421 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,164 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,069 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,034 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,001 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,004 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,003 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,003 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,049 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,006 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,006 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,068 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,164 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,233 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,113 mg | – |
| Glukose | 0,059 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,172 mg | – |
| Saccharose | 3,4 mg | – |
| Disaccharide | 3,4 mg | – |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 2,3 mg | – |
| Stärke | 1,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,086 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,029 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,283 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,65 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,303 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 92 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 34 µg | 9 % |
| Vitamin C | 4,5 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,906 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,34 g | 7 % |
| Natrium | 136 mg | 5 % |
| Kalium | 241 mg | 6 % |
| Kalzium | 50 mg | 5 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 67 mg | 10 % |
| Chlorid | 229 mg | 10 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 0,2 µg | 0 % |
| Mangan | 370 µg | 11 % |
| Kupfer | 280 µg | 22 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,074 mg | 0 % |
| Leucin | 0,054 mg | 0 % |
| Lysin | 0,049 mg | 0 % |
| Methionin | 0,008 mg | 0 % |
| Cystein | 0,001 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,03 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,001 mg | 0 % |
| Threonin | 0,035 mg | 0 % |
| Valin | 0,057 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,022 mg | 0 % |
| Arginin | 0,092 mg | – |
| Alanin | 0,003 mg | – |
| Histidin | 0,021 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,35 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,006 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,005 mg | – |
| Glycin | 0,004 mg | – |
| Serin | 0,001 mg | – |
| Prolin | 0,002 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,115 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,061 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,061 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.