LumilnarGemüse
Topinambur/Erdartischocke, gekocht
Nährwerte pro 100 g · englisch: Jerusalem artichoke/topinambur, boiled. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
52kcal
2,3 gEiweiß
3,8 gKohlenhydrate
0,4 gFett
Ballaststoffe 11,7 g · Zucker 3,8 g
52kcal
2,3 gEiweiß
3,8 gKohlenhydrate
0,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 52 kcal | 3 % |
| Fett | 0,384 g | 1 % |
| Protein | 2,3 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 3,8 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 11,7 g | 35 % |
| Wasser | 85 g | 3 % |
| Zucker | 3,8 g | 8 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,04 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,156 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,084 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,089 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,007 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,007 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,156 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,04 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,196 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 3,8 mg | – |
| Disaccharide | 3,8 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 3,4 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 8,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 11 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,162 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,051 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin C | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalium | 416 mg | 10 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 16,1 mg | 5 % |
| Phosphor | 73 mg | 10 % |
| Eisen | 1,8 µg | 0 % |
| Zink | 0,211 µg | 0 % |
| Mangan | 29 µg | 1 % |
| Kupfer | 168 µg | 13 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,096 mg | 0 % |
| Leucin | 0,118 mg | 0 % |
| Lysin | 0,093 mg | 0 % |
| Methionin | 0,039 mg | 0 % |
| Cystein | 0,035 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,111 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,099 mg | 0 % |
| Threonin | 0,096 mg | 0 % |
| Valin | 0,155 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,039 mg | 0 % |
| Arginin | 0,091 mg | – |
| Histidin | 0,04 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,787 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,225 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.