LumilnarGemüse
Yamswurzel roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Yam raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
123kcal
2 gEiweiß
25,7 gKohlenhydrate
0,1 gFett
Ballaststoffe 5,6 g · Zucker 0,7 g
123kcal
2 gEiweiß
25,7 gKohlenhydrate
0,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 123 kcal | 6 % |
| Fett | 0,13 g | 0 % |
| Protein | 2 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 25,7 g | 11 % |
| Ballaststoffe | 5,6 g | 17 % |
| Wasser | 68,9 g | 2 % |
| Zucker | 0,7 g | 1 % |
| Netto-KH | 20,1 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 0,001 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,041 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,046 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,002 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,058 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,061 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,001 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,1 mg | – |
| Glukose | 0,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
| Saccharose | 0,4 mg | – |
| Disaccharide | 0,4 mg | – |
| Stärke | 25 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 2,3 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 3,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 293 µg | 21 % |
| Vitamin C | 10 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2,3 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,3 µg | 2 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,025 g | 1 % |
| Natrium | 10 mg | 0 % |
| Kalium | 393 mg | 10 % |
| Kalzium | 25 mg | 3 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphor | 44 mg | 6 % |
| Eisen | 0,9 µg | 0 % |
| Zink | 0,11 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,083 mg | 0 % |
| Leucin | 0,103 mg | 0 % |
| Lysin | 0,081 mg | 0 % |
| Methionin | 0,034 mg | 0 % |
| Cystein | 0,031 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,097 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,087 mg | 0 % |
| Threonin | 0,083 mg | 0 % |
| Valin | 0,135 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,034 mg | 0 % |
| Arginin | 0,08 mg | – |
| Histidin | 0,036 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,686 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,198 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.