LumilnarMeat
Veal kidneys fried, with mustard sauce from brown basic sauce
Nutrients per 100 g · German: Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
173kcal
13.6 gProtein
2.1 gCarbs
12.2 gFat
Fibre 0.2 g · Sugar 0.7 g
173kcal
13.6 gProtein
2.1 gCarbs
12.2 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 173 kcal | 9 % |
| Fat | 12.2 g | 19 % |
| Protein | 13.6 g | 26 % |
| Carbohydrates | 2.1 g | 1 % |
| Fiber | 0.2 g | 1 % |
| Water | 70 g | 2 % |
| Sugar | 0.67 g | 1 % |
| Net Carbs | 1.9 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.292 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.27 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.56 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.159 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.044 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.046 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.093 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.109 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.62 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.98 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.01 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5.1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.074 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.48 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4.3 mg | – |
| Eicosensäure | 0.03 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.56 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.27 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.83 mg | – |
| Cholesterin | 321 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.05 mg | – |
| Glucose | 0.08 mg | – |
| Monosaccharides | 0.13 mg | – |
| Sucrose | 0.05 mg | – |
| Maltose | 0.004 mg | – |
| Lactose | 0.482 mg | – |
| Disaccharide | 0.54 mg | – |
| Starch | 1.5 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 209 µg | 23 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 205 µg | 23 % |
| Retinol | 201 µg | 20 % |
| Beta-Carotin | 46 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.262 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 4.5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 7.8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 2.8 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 330 µg | 24 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 56 µg | 124 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 45 µg | 11 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 15 µg | 375 % |
| Vitamin C | 8.7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0.628 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7 µg | 7 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 0.8 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.735 g | 15 % |
| Sodium | 294 mg | 10 % |
| Potassium | 207 mg | 5 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphorus | 184 mg | 26 % |
| Sulfur | 4 mg | 1 % |
| Chloride | 388 mg | 17 % |
| Iron | 8.9 µg | 0 % |
| Zinc | 2.4 µg | 0 % |
| Manganese | 70 µg | 2 % |
| Copper | 770 µg | 62 % |
| Fluroride | 200 μg | 5 % |
| Iodine | 1 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.66 mg | 0 % |
| Leucin | 1.2 mg | 0 % |
| Lysin | 0.97 mg | 0 % |
| Methionin | 0.276 mg | 0 % |
| Cystein | 0.164 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.65 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.51 mg | 0 % |
| Threonin | 0.6 mg | 0 % |
| Valin | 0.8 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.201 mg | 0 % |
| Arginin | 0.83 mg | – |
| Alanin | 0.03 mg | – |
| Histidin | 0.34 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5.7 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.05 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.19 mg | – |
| Glycin | 0.03 mg | – |
| Serin | 0.03 mg | – |
| Prolin | 0.07 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1.9 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.