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Mortadella South German
Nutrients per 100 g · German: Mortadella süddeutsch. Source: German Federal Food Code (BLS).
172kcal
12.9 gProtein
0.2 gCarbs
13.3 gFat
Fibre 0.1 g · Sugar 0.1 g
172kcal
12.9 gProtein
0.2 gCarbs
13.3 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 172 kcal | 9 % |
| Fat | 13.3 g | 21 % |
| Protein | 12.9 g | 25 % |
| Carbohydrates | 0.15 g | 0 % |
| Fiber | 0.09 g | 0 % |
| Water | 71 g | 2 % |
| Sugar | 0.07 g | 0 % |
| Net Carbs | 0.06 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 10.9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.01 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.13 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1.4 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.01 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.16 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.01 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2.8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1.7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 4.7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.28 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4.2 mg | – |
| Eicosensäure | 0.1 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1.4 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.12 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.06 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.01 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.6 mg | – |
| Cholesterin | 55.1 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sucrose | 0.07 mg | – |
| Disaccharide | 0.07 mg | – |
| Starch | 0.08 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 6 µg | 1 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 6 µg | 1 % |
| Retinol | 6.1 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.186 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.075 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 6.5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.11 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 148 µg | 11 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 0.45 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.21 µg | 5 % |
| Vitamin C | 0.07 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.24 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0.53 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5.9 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 0.5 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 5.4 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 2 g | 40 % |
| Sodium | 800 mg | 27 % |
| Potassium | 144.9 mg | 4 % |
| Calcium | 4.7 mg | 0 % |
| Magnesium | 10.3 mg | 3 % |
| Phosphorus | 130 mg | 19 % |
| Sulfur | 2 mg | 0 % |
| Chloride | 1,600 mg | 70 % |
| Iron | 0.65 µg | 0 % |
| Zinc | 1.1 µg | 0 % |
| Manganese | 22 µg | 1 % |
| Copper | 48 µg | 4 % |
| Fluroride | 0.1 μg | 0 % |
| Iodine | 0.28 µg | 0 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.689 mg | 0 % |
| Leucin | 1.2 mg | 0 % |
| Lysin | 0.827 mg | 0 % |
| Methionin | 0.569 mg | 0 % |
| Cystein | 0.195 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.968 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.614 mg | 0 % |
| Threonin | 0.678 mg | 0 % |
| Valin | 0.747 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.15 mg | 0 % |
| Arginin | 1.3 mg | – |
| Alanin | 0.86 mg | – |
| Histidin | 0.621 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6.4 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.2 mg | – |
| Glutaminsäure | 2.2 mg | – |
| Glycin | 0.935 mg | – |
| Serin | 0.658 mg | – |
| Prolin | 0.84 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8.8 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.