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Pork foreshank (hock) Eisbein cured, in aspic
Nutrients per 100 g · German: Tellersülze mit Eisbein. Source: German Federal Food Code (BLS).
52kcal
6.9 gProtein
0.5 gCarbs
2.2 gFat
Fibre 0.3 g · Sugar 0.5 g
52kcal
6.9 gProtein
0.5 gCarbs
2.2 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 52 kcal | 3 % |
| Fat | 2.2 g | 4 % |
| Protein | 6.9 g | 13 % |
| Carbohydrates | 0.5 g | 0 % |
| Fiber | 0.3 g | 1 % |
| Water | 89 g | 3 % |
| Sugar | 0.5 g | 1 % |
| Net Carbs | 0.2 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8.6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.001 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.021 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.181 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.023 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.433 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.004 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.233 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.698 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.061 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.841 mg | – |
| Eicosensäure | 0.003 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.978 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.16 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.017 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.013 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.004 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.004 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.204 mg | – |
| Cholesterin | 26.3 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.1 mg | – |
| Glucose | 0.1 mg | – |
| Monosaccharides | 0.2 mg | – |
| Sucrose | 0.3 mg | – |
| Disaccharide | 0.3 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 64 µg | 7 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 32 µg | 4 % |
| Retinol | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 339 µg | 17 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.02 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.04 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1.6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.07 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 30 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.02 µg | 1 % |
| Vitamin C | 3.5 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.04 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0.143 µg | 0 % |
| Vitamin K | 17 µg | 17 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 16 µg | 16 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 0.69 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.5 g | 10 % |
| Sodium | 200 mg | 7 % |
| Potassium | 97 mg | 2 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnesium | 5 mg | 1 % |
| Phosphorus | 24 mg | 3 % |
| Sulfur | 2 mg | 0 % |
| Chloride | 400 mg | 17 % |
| Iron | 0.5 µg | 0 % |
| Zinc | 0.9 µg | 0 % |
| Manganese | 50 µg | 1 % |
| Copper | 40 µg | 3 % |
| Iodine | 1 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.271 mg | 0 % |
| Leucin | 0.468 mg | 0 % |
| Lysin | 0.511 mg | 0 % |
| Methionin | 0.163 mg | 0 % |
| Cystein | 0.069 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.249 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.202 mg | 0 % |
| Threonin | 0.308 mg | 0 % |
| Valin | 0.303 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.059 mg | 0 % |
| Arginin | 0.503 mg | – |
| Alanin | 0.444 mg | – |
| Histidin | 0.189 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2.5 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.557 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.953 mg | – |
| Glycin | 0.515 mg | – |
| Serin | 0.281 mg | – |
| Prolin | 0.438 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.01 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.01 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.