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Cauliflower stewed, with Bechamel sauce
Nutrients per 100 g · German: Blumenkohl gedünstet, mit Bechamelsauce. Source: German Federal Food Code (BLS).
68kcal
2.5 gProtein
5.5 gCarbs
3.8 gFat
Fibre 1.4 g · Sugar 2.4 g
68kcal
2.5 gProtein
5.5 gCarbs
3.8 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 68 kcal | 3 % |
| Fat | 3.8 g | 6 % |
| Protein | 2.5 g | 5 % |
| Carbohydrates | 5.5 g | 2 % |
| Fiber | 1.4 g | 4 % |
| Water | 87 g | 3 % |
| Sugar | 2.4 g | 5 % |
| Net Carbs | 4.1 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1.5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.354 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.06 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.09 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.169 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.087 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.049 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.101 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.117 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.385 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.038 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1.1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.025 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.32 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.005 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.4 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.011 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.07 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.7 mg | – |
| Eicosensäure | 0.003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.08 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.06 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.004 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.15 mg | – |
| Cholesterin | 11 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.43 mg | – |
| Glucose | 0.4 mg | – |
| Monosaccharides | 0.83 mg | – |
| Sucrose | 0.31 mg | – |
| Maltose | 0.004 mg | – |
| Lactose | 1.2 mg | – |
| Disaccharide | 1.6 mg | – |
| Starch | 1.9 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 41 µg | 5 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 37 µg | 4 % |
| Retinol | 32.6 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 48 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.05 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.08 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.53 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 50 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 1.8 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 24 µg | 6 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.1 µg | 3 % |
| Vitamin C | 23 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.007 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0.146 µg | 0 % |
| Vitamin K | 10 µg | 10 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 9 µg | 9 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 1 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.31 g | 6 % |
| Sodium | 124 mg | 4 % |
| Potassium | 175 mg | 4 % |
| Calcium | 49 mg | 5 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphorus | 53 mg | 8 % |
| Sulfur | 9 mg | 1 % |
| Chloride | 76 mg | 3 % |
| Iron | 0.2 µg | 0 % |
| Zinc | 0.26 µg | 0 % |
| Manganese | 80 µg | 2 % |
| Copper | 20 µg | 2 % |
| Fluroride | 4 μg | 0 % |
| Iodine | 6 µg | 3 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.11 mg | 0 % |
| Leucin | 0.19 mg | 0 % |
| Lysin | 0.16 mg | 0 % |
| Methionin | 0.05 mg | 0 % |
| Cystein | 0.014 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.07 mg | 0 % |
| Threonin | 0.1 mg | 0 % |
| Valin | 0.14 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.033 mg | 0 % |
| Arginin | 0.09 mg | – |
| Alanin | 0.05 mg | – |
| Histidin | 0.056 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0.94 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.1 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.35 mg | – |
| Glycin | 0.03 mg | – |
| Serin | 0.07 mg | – |
| Prolin | 0.14 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0.914 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Mannitol | 1.3 mg | – |
| Xylitol | 0.011 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 1.3 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.