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Cauliflower boiled, with white basic sauce
Nutrients per 100 g · German: Blumenkohl gekocht, mit Grundsauce hell/weiß. Source: German Federal Food Code (BLS).
48kcal
1.5 gProtein
4.3 gCarbs
2.7 gFat
Fibre 1.3 g · Sugar 1.2 g
48kcal
1.5 gProtein
4.3 gCarbs
2.7 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 48 kcal | 2 % |
| Fat | 2.7 g | 4 % |
| Protein | 1.5 g | 3 % |
| Carbohydrates | 4.3 g | 2 % |
| Fiber | 1.3 g | 4 % |
| Water | 91 g | 3 % |
| Sugar | 1.2 g | 2 % |
| Net Carbs | 3 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1.4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.242 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.05 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.07 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.122 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.061 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.034 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.07 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.077 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.263 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.025 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.8 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.018 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.22 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.003 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.052 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.47 mg | – |
| Eicosensäure | 0.002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.54 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.06 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.05 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.003 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.12 mg | – |
| Cholesterin | 6 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.42 mg | – |
| Glucose | 0.43 mg | – |
| Monosaccharides | 0.85 mg | – |
| Sucrose | 0.37 mg | – |
| Maltose | 0.004 mg | – |
| Lactose | 0.02 mg | – |
| Disaccharide | 0.39 mg | – |
| Starch | 1.8 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 37 µg | 4 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 31 µg | 3 % |
| Retinol | 24.9 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 70 µg | 4 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.05 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 0.8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.43 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 40 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 0.7 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 23 µg | 6 % |
| Vitamin C | 25 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.007 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0.119 µg | 0 % |
| Vitamin K | 10 µg | 10 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 9 µg | 9 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 1 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.572 g | 11 % |
| Sodium | 229 mg | 8 % |
| Potassium | 128 mg | 3 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphorus | 24 mg | 3 % |
| Sulfur | 4 mg | 1 % |
| Chloride | 98 mg | 4 % |
| Iron | 0.2 µg | 0 % |
| Zinc | 0.15 µg | 0 % |
| Manganese | 80 µg | 2 % |
| Copper | 20 µg | 2 % |
| Iodine | 2 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.06 mg | 0 % |
| Leucin | 0.1 mg | 0 % |
| Lysin | 0.07 mg | 0 % |
| Methionin | 0.025 mg | 0 % |
| Cystein | 0.006 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.05 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.03 mg | 0 % |
| Threonin | 0.06 mg | 0 % |
| Valin | 0.08 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.017 mg | 0 % |
| Arginin | 0.06 mg | – |
| Alanin | 0.02 mg | – |
| Histidin | 0.027 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0.49 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.02 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.15 mg | – |
| Glycin | 0.02 mg | – |
| Serin | 0.02 mg | – |
| Prolin | 0.04 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0.366 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Mannitol | 1.2 mg | – |
| Xylitol | 0.011 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 1.3 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.