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Black truffle (Perigord black truffle) fried without fat (pan)
Nutrients per 100 g · German: Trüffel gebraten ohne Fett (Pfanne). Source: German Federal Food Code (BLS).
120kcal
13.6 gProtein
1 gCarbs
0.8 gFat
Fibre 27.1 g · Sugar 1 g
120kcal
13.6 gProtein
1 gCarbs
0.8 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 6 % |
| Fat | 0.836 g | 1 % |
| Protein | 13.6 g | 26 % |
| Carbohydrates | 1 g | 0 % |
| Fiber | 27.1 g | 82 % |
| Water | 57.7 g | 2 % |
| Sugar | 1 g | 2 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.009 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 0.418 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.008 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.002 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.007 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.003 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.085 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.002 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.021 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.008 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.005 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.148 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.003 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.015 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.018 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.418 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.418 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Glucose | 1 mg | – |
| Monosaccharides | 1 mg | – |
Fibre
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 5.7 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 21.4 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamine | 0.192 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.093 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 0.55 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.65 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 210 µg | 15 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 7.3 µg | 2 % |
| Vitamin C | 6.6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 5.1 µg | 26 % |
| Vitamin E | 0.082 µg | 0 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.315 g | 6 % |
| Sodium | 126 mg | 4 % |
| Potassium | 862 mg | 22 % |
| Calcium | 39 mg | 4 % |
| Magnesium | 39 mg | 11 % |
| Phosphorus | 102 mg | 15 % |
| Chloride | 45.4 mg | 2 % |
| Iron | 5.7 µg | 0 % |
| Manganese | 738 µg | 21 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.262 mg | 0 % |
| Leucin | 0.656 mg | 0 % |
| Lysin | 0.803 mg | 0 % |
| Cystein | 0.246 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.311 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.295 mg | 0 % |
| Threonin | 0.623 mg | 0 % |
| Valin | 0.41 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.033 mg | 0 % |
| Arginin | 1.1 mg | – |
| Histidin | 0.164 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3.3 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1.6 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.