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Black truffle (Perigord black truffle) dried
Nutrients per 100 g · German: Trüffel getrocknet. Source: German Federal Food Code (BLS).
243kcal
27.5 gProtein
2 gCarbs
1.7 gFat
Fibre 54.9 g · Sugar 2 g
243kcal
27.5 gProtein
2 gCarbs
1.7 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 243 kcal | 12 % |
| Fat | 1.7 g | 3 % |
| Protein | 27.5 g | 53 % |
| Carbohydrates | 2 g | 1 % |
| Fiber | 54.9 g | 166 % |
| Water | 10.5 g | 0 % |
| Sugar | 2 g | 4 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.016 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 0.847 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.017 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.003 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.013 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.007 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.003 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.173 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.003 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.043 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.017 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.299 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.007 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.037 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.847 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.847 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Glucose | 2 mg | – |
| Monosaccharides | 2 mg | – |
Fibre
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 11.6 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 43.4 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamine | 0.302 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.179 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1.2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 1.3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 420 µg | 30 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 10.6 µg | 3 % |
| Vitamin C | 3.3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 10.3 µg | 52 % |
| Vitamin E | 0.166 µg | 0 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.64 g | 13 % |
| Sodium | 256 mg | 9 % |
| Potassium | 1,747 mg | 44 % |
| Calcium | 80 mg | 8 % |
| Magnesium | 79 mg | 23 % |
| Phosphorus | 206 mg | 29 % |
| Chloride | 92 mg | 4 % |
| Iron | 11.6 µg | 0 % |
| Manganese | 1,494 µg | 43 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.584 mg | 0 % |
| Leucin | 1.5 mg | 0 % |
| Lysin | 1.8 mg | 0 % |
| Cystein | 0.548 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.694 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.658 mg | 0 % |
| Threonin | 1.4 mg | 0 % |
| Valin | 0.913 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.073 mg | 0 % |
| Arginin | 2.4 mg | – |
| Histidin | 0.365 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7.3 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3.6 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.